+ ~% ^' T( _& I0 p9 r. J- {! X" h5.39.217.77材料:
& ^; Q5 n3 Y) v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5.39.217.77% |& T2 g. _- m6 r' d
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb! `& M- S. s& H) F% V; k
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
- S# Y2 z0 L) b2 s3 [) a9 G3 b1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w) X; z. x- G3 u5 ]
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。7 ]. L# ]* i0 i% q
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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2 @( s! B2 I7 X) G$ ]/ H2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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: P* c* H3 x; P; ?. |8 ]9 r6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
# T6 v* d* A& Z h3 A4 [4 C+ N5.39.217.77蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。/ O3 V+ }/ E* O# e# `0 u
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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