 公仔箱論壇4 F) A' k$ C ?0 w
【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。
) ^% w ]" t+ q* `' ~- M: Q' c: r9 \公仔箱論壇
; \1 |- p8 x _: g) \5.39.217.77近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。tvb now,tvbnow,bttvb* o9 U/ ]/ @. q9 I4 d
; ?1 h9 d" S" z/ w0 I! p餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。
9 m' J% `- y" g' {: ?& L2 P9 G0 F; D. n
酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 f$ ^) x) n9 Q2 E, j( b/ g
% ^9 H' P& }/ q% ^) P* [嘗西班牙．日本．秘魯菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- P7 X* h+ N; q$ B: R7 a6 q# N
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。tvb now,tvbnow,bttvb% O. w7 U! W/ h. S# L; R
公仔箱論壇3 \5 T3 V4 w1 }- t
Mercedes me
; x' j- a* ^* y* k5.39.217.77地址：中環皇后大道中娛樂行
% ]; b+ b' A$ {3 L$ q5 n5 [6 A平均消費：$5005.39.217.772 ?+ I1 e/ B5 ?# b2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 g7 {( d& `5 \4 l
tvb now,tvbnow,bttvb( i; c! P8 ]# I7 ?1 t8 \
9 {' P& s& Q, a5 c {5.39.217.77客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。
7 R: D/ _* Q& A' C. d+ z4 ltvb now,tvbnow,bttvb
' q: ]% J8 ^6 [9 e
& ^) F# x2 r* w公仔箱論壇【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。
9 _- |/ \$ o9 G: _4 e
/ _, U. G, i" j( htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' X; |" w' a2 ?: d; m
西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。
& s# ~/ ]' A6 u: y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ I8 a( k- p
. K7 V% N- w! p9 n+ q5.39.217.77【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。
! }' R) G+ k& \+ w, `tvb now,tvbnow,bttvb
! E& |0 M- F0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V1 K) ~* _" b, ~: X1 l5.39.217.77 |
發表於 2015-10-19 04:28 AM
| 