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[中式食譜] 椒麻雞


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材料
, p3 D$ ]9 ?& H" n* Z# L# Z公仔箱論壇蒜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 r* I$ b- |1 \" |5 S& n
雞胸肉.....1副
# c2 D. a6 z& _/ M0 p- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末.....適量
% a, H4 I2 z4 Q5 }香菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! p) w/ z) b3 f- Q
地瓜粉.....適量
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! o  n4 u# K& w. k調味料
% S9 M) a+ E* k5.39.217.77糖.....1大匙
1 j) v  A/ {7 h! n7 r9 O- i公仔箱論壇烏醋.....少許
7 s0 ]: y& N' |' p; a! T+ v公仔箱論壇魚露.....1.5大匙
# \; e' P) h: B$ D" Q5.39.217.77檸檬汁.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 M7 t# s) s  w: o) R' s0 O
熱開水.....1大匙5.39.217.77( J8 H  y. ^9 Q
5.39.217.77; f; G2 K$ {- K; v
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醃料5.39.217.77. e. |. Q. e# _
鹽.....少許: O/ O* y- C6 K2 L! e
米酒.....少許5.39.217.77" g0 z" x% ?$ f- ~
花椒粉.....少許& |% g! P6 |9 D5 t# x* @- u
白胡椒粉.....少許
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作法5.39.217.77) |/ u$ M& Y. `5 d* s! w
1.雞胸肉洗淨,加入所有的醃料醃一下,再均勻沾裹上地瓜粉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* g: t$ h4 K; j. y* b

* _( k" l3 ]" t9 Q& j2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色,取出瀝油,剁成適當塊狀盛盤備用。: k, V3 P/ n& Q  ~3 W2 K1 A# n) D

* P- R* \# F: M  S5.39.217.773.將糖放入熱開水中拌至溶化,再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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$ ~9 h* i5 Q$ q5 L4 c4 Z; n公仔箱論壇4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中,淋在作法2的雞肉上即可。
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