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材料
4 V2 y& y d! ]/ N$ U' L4 yA.
! h/ L# i+ _. W f# D. {% `9 ]; S! e: E鹽.....10g
. J- w; Q3 {1 @7 K3 D5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....60g公仔箱論壇3 _1 l1 V2 X, u& R/ P5 C4 V! A
酵母.....25g
3 t, y- L* s+ E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12g
2 u$ l0 z, M1 v( `公仔箱論壇水.....270c.c.
, ]2 t' ?' J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....62g
% A7 v; V& Y2 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....420g
2 |& N5 M: h ~! i2 K# `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180gtvb now,tvbnow,bttvb- J/ I4 n+ A3 f+ M7 L, a0 U4 G
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! S* c0 w. n# H- l9 Y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
" j9 o& x4 y7 X/ y+ t1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。5.39.217.77+ b; {6 N6 S7 {* Q8 d" R
7 [6 k* a+ b" r3 M" m公仔箱論壇2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇$ r2 [) R3 b8 ~' w$ W6 Z* X# F
3 f: V. t% z% F* {1 Z" d- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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7 B- W5 C! a4 J4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。5.39.217.77* C: ^& e+ w5 y7 P
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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5 v2 {$ u r, _3 t j3 S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ c5 m8 u8 X5 h- E
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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