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& ]) ^8 X4 L" c1 _ A, {2 g) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 T4 J0 H! ]
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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇) x _/ X' i: S8 ~( G) b
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
# y/ t* Y& G+ l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
( G. d# L1 b' i5 ?& o7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
' h9 t- E$ `, C8 f下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
1 n1 T7 L% Y7 q% L- {% M# H: h公仔箱論壇胶鱼 3只 [小]
& ?+ p, f2 D9 r- L# U花肉 80gm [剁幼碎]tvb now,tvbnow,bttvb4 `! \) Z. N# F3 m
青葱 1 根 [剁碎]5.39.217.772 `6 A" X2 f V: F% {0 Z
梅香咸鱼 2cm [剁碎]2 i& i |8 e" s& v7 v7 e
盐水 1 大匙$ d3 |; c. z! `3 }6 h( ^
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% H& C' M4 P" T6 x: F( h7 Y: K# ztvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning# g N* p) x! L4 w4 }$ j
五香粉 1/2茶匙
: \9 [# ^' p O# rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2茶匙
& `; A* U4 e( H8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少许5 g6 i9 J- P6 `
糖 1/2 茶匙5.39.217.77: a' Y# `4 Q$ I2 X' y6 ]( W
盐 少许
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: o: X+ o2 W- R R9 A$ D: N0 W5.39.217.77做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# d) n: m8 {3 c0 F, Y+ Z
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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) m7 g0 p& M3 _$ K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 I% p5 o/ \" G! _* o( D
0 H* ^9 X# i. T; _6 }1 d2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
6 M' l( O) I. ?0 N' H公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒& f" T- k- C. j
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
' V9 V$ y8 ]% ?% ttvb now,tvbnow,bttvb小贴士
, e1 @7 h9 H# ` Atvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感5.39.217.77! P7 h5 |& D& x/ A7 L" |; q
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,; O9 |: i: q4 c1 Y. i" U- a
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb) d" L6 o4 n' a3 b) G
推荐!!5.39.217.77& t9 e: Q7 l" l @
酱料@材料Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb% q( V0 D7 [, z- ? D- Z
蒜米 1/2大匙
9 { u ?2 p* c1 V# ]0 m- v. J小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" g0 r, O) W _
蚝油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 z" F; a0 \$ w# Y8 L; q7 W1 c
酱油 2大匙
% {5 d% ? W8 O, e L) P1 x. [公仔箱論壇胡椒粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ m& E) p3 K. h. z6 _
清水 350ml! i1 e. D* u; X9 o- d9 u0 p2 r
做法Methods
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/ q0 v0 L' `$ L公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚- L3 _( b% N1 e# e* y& M
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
; J5 [& E7 z! a& N- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
. g) \# ^3 W5 ]: J% x公仔箱論壇如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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