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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....5.39.217.77' ?3 A3 y6 w9 o P# _1 @ L2 w
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
) @$ b2 A$ k5 _( F; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
( e# g( h5 p4 q公仔箱論壇始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!公仔箱論壇4 i. B% {" ~5 u c2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# |9 Z8 W9 t+ M( u8 a
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1 i/ E6 J" x/ C% ^! c% ~ Q: s3 d这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
' @& K4 _5 @! n- R5 B% @- `- Q下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
, V: A+ d+ @, m. A5 C9 [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]0 b$ E9 r! `/ @- ]& N
花肉 80gm [剁幼碎]tvb now,tvbnow,bttvb; {$ M6 Z5 j. N( U4 m( w4 M* [
青葱 1 根 [剁碎]公仔箱論壇* u" I4 n4 R" @# B
梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇 f0 w8 U! k. k2 A
盐水 1 大匙4 d$ R# @ i# M6 A* X7 _
5 _" {1 ?6 y2 f7 `7 d. Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 y) L( j/ p8 g" G! F; v
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调味Seasoning
& l8 V) }: z. _9 R5.39.217.77五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q7 @8 f7 h' n) Y% }
胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l G. T1 Z: D5 v
味精 少许
6 g! B" C, M1 }" E# \公仔箱論壇糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% Z. a1 G+ B- z+ ~2 E
盐 少许
( g0 m8 \, M! o5 T3 |4 R5.39.217.77
( s: \' i% o5 {7 B9 c* A做法Methods
7 }8 \- B7 ^7 i* Y0 o' _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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9 v; F; w+ e6 e+ L6 h7 N2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇/ i: o0 R1 } y! Q8 Y" k0 {' z
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒8 e$ b7 W0 J. U2 I$ T
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可公仔箱論壇" Y! i5 G' n, K$ v$ l- D T
小贴士& K$ l3 d8 m6 O! P1 N( v; D
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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3 G8 P+ M6 N e( C5.39.217.77酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,5.39.217.77; A. s1 f# E4 w# i. z7 T
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
, H+ f/ p/ i& w% U. k) `4 ~公仔箱論壇推荐!!
+ K t9 G+ B5 ^+ U7 V# q+ |酱料@材料Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb. e" C$ M( n5 o* ] x
蒜米 1/2大匙公仔箱論壇( h6 C" M; R' f6 H5 h. u2 P
小葱头 3颗 [切丝]/ A4 w) i |+ g1 [
蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. n* ?8 l: A. k; { Q
酱油 2大匙
3 e( H& h& g2 b a& W5.39.217.77胡椒粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: m2 G x' d m
清水 350ml
2 T `9 G: p6 Z1 s# B) @2 n5.39.217.77做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚8 b) j* ~: I" `. X5 G; e
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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