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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
4 O3 m/ d/ }' A5 Y& }3 g& A每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
- u$ U% n _( F3 q岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...5.39.217.77 r% A$ R8 e. e( }, p
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!' V/ N _! x% F! c- Y
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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- d4 S2 q5 k5 ^6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
6 D5 m4 X8 y, p+ D9 |7 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb胶鱼 3只 [小]
3 s5 T' G! P& U: \: j, y" ]花肉 80gm [剁幼碎]5.39.217.77* b+ F+ y2 k; {
青葱 1 根 [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb* v5 v7 E7 o3 Y( b# }" k
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
0 t, w: S- N6 A4 s/ s p7 j7 }盐水 1 大匙
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调味Seasoning
: k; \2 `* a% k5.39.217.77五香粉 1/2茶匙
# u+ |5 ?2 A4 t* g4 G- r* y胡椒粉 1/2茶匙
5 L$ u$ _" @! H味精 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! J3 b8 w5 v W* f
糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: ?! Z! Q% J) ?7 E
盐 少许
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做法Methods
; r# m# @- L5 h; g# Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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0 n1 v# `/ X: J) d! h$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
2 @* N! N% e% Y8 d" k. Q& e& d3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
1 F# \" S1 a9 ~8 F# H2 J公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
6 a' v7 T) E4 M3 W( N7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士. A* B$ J, X6 |: ?2 H& C
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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$ W B: R( N" G2 l9 \& ?4 x- z公仔箱論壇酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
: m5 H' w# m; Y# |: c公仔箱論壇当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# J, X' [* @) D- C* _
推荐!!) U0 W* ?* Y" ^+ M
酱料@材料IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" Z, C" N) Z6 g
蒜米 1/2大匙
3 c+ ~$ n% ~8 U R6 g6 }9 X- i公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]
7 g& |. I# W/ I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙* B" r$ f! w$ t0 z/ r
酱油 2大匙) b! E1 H# i) H' h2 D$ {
胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb& V$ B+ q s$ r
清水 350mltvb now,tvbnow,bttvb3 G+ d9 m# j* v7 O& c$ a5 m$ x
做法Methods
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) T1 V! Y! a$ i! O) `& J0 K- Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 T8 T2 W/ {2 V$ H& u3 p5 H" ~
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
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3 e1 _9 G1 ^# ~" r7 G* e小贴士
* l+ ^6 ~+ b. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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