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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
/ [! c: A8 f( ]# l3 k( }7 b LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"5.39.217.779 r/ `+ v, [* D- ~
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
5 C2 A2 T3 V% ?始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ J+ N Z* r1 ^
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. s: R4 L/ H6 N$ U6 q8 c' L' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( y% } v/ G% k& Y8 }
9 l: ?8 b* W3 }# n! s5.39.217.77这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!. U0 }6 g, y( h: B
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 B/ z# t7 o9 P. g. X/ F
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]5.39.217.774 l$ Q [* K( P/ [# j. Z2 m! a
胶鱼 3只 [小]$ ^* P7 v8 a; S+ Y) f# P- r7 |5 ~
花肉 80gm [剁幼碎]
+ M1 R" ^2 J/ u5 E- u% o: q公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]5.39.217.77. Q& r; f& Q' W
梅香咸鱼 2cm [剁碎]& C6 a2 ^! D( Y% b7 V
盐水 1 大匙5.39.217.774 _9 x" `7 n5 v' j9 \! s* O* V
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5 n! t, U8 S0 t. s/ w% |tvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning5.39.217.770 @* R1 g5 J, p. U
五香粉 1/2茶匙
. s# X, Q( x1 ` y/ T( l9 J- G4 ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2茶匙
5 T8 R! X0 Y, h- r! b' T# N7 a7 c0 [味精 少许
8 W* k' b6 K0 j. h2 R5.39.217.77糖 1/2 茶匙
8 ]1 W1 V2 W+ @9 M盐 少许9 e7 r0 ^/ ?/ m% x, z
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做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ Z; |4 O0 q1 q3 a
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用* I& }! S2 J# D# d; V
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
* Q5 n/ p2 k. T! q7 o& e% e. R: S7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
+ k/ j0 W) t% x; X5.39.217.774. 下锅油炸直鱼绞金黄即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) T2 g2 }+ Z6 T: m
小贴士
( a' v7 s8 p( k- D& T/ P除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感5.39.217.77# T8 H3 c0 ~6 ~* h
0 p* V: C# u0 L1 P1 f( [ X& r公仔箱論壇酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
- v, o: k" q: w7 J. R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
; ~2 O" x3 P# ?推荐!!3 p8 W: I! V/ \, T
酱料@材料Ingredients
6 j; l' X9 c/ W; c! v4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米 1/2大匙: R" N( ~/ f8 |& l5 X
小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; p" J6 c/ `- h
蚝油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' X* S% Q3 B, f' w/ t
酱油 2大匙0 p" D# D% f6 V% a
胡椒粉 少许
; x# l8 _3 J# |' q7 _; B* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 350ml5.39.217.775 p% X0 G+ ?* Y2 m5 S4 ]
做法Methods2 ?: _( |( L* v" I4 ?, I
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
$ D' N, ?0 O: c$ D& r% Z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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