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/ Y1 m$ `2 l: K" _5.39.217.77吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 ]1 z4 b7 \; i7 I# n
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"tvb now,tvbnow,bttvb9 F( ]( t r$ M0 A, W% I: x! K
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
( V* F! ?9 ~& o- }4 [0 ]5.39.217.77始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 T" u. p# K# G1 v
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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( ]7 |. N7 e! Q* w" f: }9 p6 ]鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块] [' g# }1 c7 n/ {- m1 ~
胶鱼 3只 [小]
/ _% q- S' W2 [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]5 R! A( u/ z4 }( R8 X; K% z6 H
青葱 1 根 [剁碎]
; [$ f' | J. {5 I4 i h梅香咸鱼 2cm [剁碎]5.39.217.77 z1 d& L+ X* F/ D0 U5 q/ A
盐水 1 大匙5.39.217.77. a: S1 E6 X h# U5 i
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, I: \ _. z6 V Z, `9 k5.39.217.77
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5 ^8 u; V% b* a$ W$ M( S& P5.39.217.77调味Seasoning5.39.217.776 e# j! C' s/ @7 q
五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% _2 _) b8 U# @/ ~" d4 J
胡椒粉 1/2茶匙
0 |2 e7 o7 Q' N' i( Btvb now,tvbnow,bttvb味精 少许1 K& @; A% Q! D* o- j; ]% V* w7 d
糖 1/2 茶匙
j% e7 Z6 {- v4 g6 u3 u% B! Z盐 少许0 l1 ^( P- Q K4 s" T4 R% h5 f) T# x
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做法Methods8 o5 B! [' _9 A$ P! d
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb' }+ F9 [9 a) j+ d/ {5 _
, S. T& F2 @2 a1 w% p4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ Z( W, I% a# ]% a+ {
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. l) C% R5 G) P( [3 {; V5.39.217.772. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!9 M, I( @0 r- n
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒6 c9 R$ L% J% z, b% N- G" F
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可公仔箱論壇3 f7 t* b: h* p) j6 k. Z8 a
小贴士公仔箱論壇. z7 U* o/ N! r& q: [
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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$ X% D+ S' |/ i8 D+ j& t酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 h2 a$ l. f$ x" f
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb: | G' u6 `+ e. d/ }, T+ s8 O
推荐!!
0 g8 `* G" G* @$ B7 S) e4 }tvb now,tvbnow,bttvb酱料@材料Ingredients
/ z7 q" A* x$ p# y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb D/ R1 r; Z3 a. v
小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# j; N, }- T6 S& Y+ o( `& C
蚝油 1大匙
# P0 e8 ~0 q5 {酱油 2大匙3 J: r& W: r( w4 {" Y. p
胡椒粉 少许5.39.217.77( ]- d" H# T2 u/ x/ A; J. U5 D
清水 350ml公仔箱論壇; K7 L5 Z7 B; @' e6 I- Y. g5 t: {5 v
做法Methods9 F9 d& M; f3 [
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚' |8 x5 a _# X+ i- z
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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