知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。5.39.217.77# Z" ~" y% M7 u/ c
& a1 c: F) C. J& s" @' j) N0 l# D公仔箱論壇一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。7 g; c4 _: `) Y. O5 |% ?
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9 z8 k% F( ]# t1 Q u6 atvb now,tvbnow,bttvb兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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) f/ q+ H% b# p5.39.217.77我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。
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2 f: O0 j# @# n+ ]/ a5.39.217.77涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。5.39.217.77: }0 H) g% u0 F/ O5 n
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 `1 n- Y& }, }
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相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。tvb now,tvbnow,bttvb& o0 J; ]6 ]: H
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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。
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. b* R+ u- p* }草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。公仔箱論壇 P- K; X4 \. |+ Q
1 u# [/ G/ ^" P" f Utvb now,tvbnow,bttvb包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。
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我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。
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1 i5 ?1 F9 R- N' v2 t- v3 ^: F5.39.217.77最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
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" c% E- r' N6 @0 U O公仔箱論壇拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。5.39.217.77. T7 s) ~ u6 } d
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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