# p6 J2 E |& b1 w" R# v公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 r4 r5 z4 Z2 C5 a9 s% C* t0 b
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味: 4 v/ E, s# ]/ d2 \! j/ g0 |
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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) w8 u2 j' R- i3 Q2 t4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O, `& K' E! ?2 c# B- ?做法: tvb now,tvbnow,bttvb& D3 ~ z8 H7 o- s
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: [- p, d# A7 O/ U k
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。2 T0 a; @9 {) }" T- l' E3 p1 L( q
2 s0 c" t& A: U, z1 T1 ?" F3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。$ g) p- U8 I5 m. _
: {" R/ x7 ~" e r' u公仔箱論壇4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。5.39.217.778 B4 ^6 H- r$ b, p& Q1 f! V
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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. x) U6 t: v( u# FTips:
3 A0 b9 ^+ I) N! K6 _4 Q2 }% _公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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