2 Z8 ^6 m1 c1 U4 ~5.39.217.77材料:
. B; q$ j" x/ V9 Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量( V2 @* f) `" n4 |* ]3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& h0 H( w/ I# H
* T7 H3 m& B; A Vtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb# n$ r" O( D: Z5 M M( T9 I
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 z. F2 N6 n6 ]9 Q" W
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' U" d' ~9 \/ `, c8 p
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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, w2 A$ @ B, F* D公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
3 P1 @ B0 E' j8 f1 ?9 [( t4 ?
n9 m/ ?) a0 d- O5.39.217.773.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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& J5 r$ ]6 G; f5.39.217.775.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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