: `6 V7 Y) \; e" F) \' T/ c公仔箱論壇材料: ) M/ J9 b. m- C; U
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77# m' ^: G! d( B' F
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調味:
0 M0 [. n9 ~8 q3 B7 a鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: 公仔箱論壇2 I, k# h1 @2 K* y
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.77. w; o# E4 p) _9 k9 E1 F4 p
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。/ ^% n" k7 P5 p. |% d, I6 S
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5 e" n2 C1 l$ v) u
7 b3 S) m. H1 e! d5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
1 P y" M( Y2 h6 p用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇+ L$ V: X9 d! {2 @, }+ X9 K
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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