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材料:
$ [ E/ Q. w7 S+ \7 F3 q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇- O# H& y, X/ I! j6 @* \
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' d; e7 w( V0 J z6 B$ I調味: 5.39.217.779 c' N( T6 w0 U1 E
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb L, \8 e3 e- r
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7 C3 j* ~' d$ D, otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇, f% @4 e" ?; U* v) B$ @ v5 V' t; a
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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: E- v" z) ?# T6 }2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
1 }7 t+ A+ ^" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( I9 B/ l) g- d, H
3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。7 y6 `5 v& F$ @6 o
* Y, i1 ~; {. P$ c; v4 |% @公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ x5 Z- \) L3 L# m
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇9 n% U+ s0 B, U6 |" y# A. W
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Tips:+ v0 q: ?& t) B
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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