% t% y; p+ F: C$ A1 I& q5.39.217.77材料: , `7 D. c% e0 [4 O
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇' R5 v, N7 D/ K2 O. T5 f$ a
9 C! \4 K% r- y$ N1 p% H% I: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; C. @: M/ T5 n% U
調味: 0 R, Y( H$ A( P; j" S
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: 5.39.217.771 v$ y2 p1 W# S/ v
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.770 u+ {! L$ F d* c/ ~9 W; H
& N% G; C. R$ T1 b7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 M- N; [0 R. l6 a, Y7 ?
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。/ J: E0 P) F" ]& \! O2 t# ^
7 B' e5 r( b8 A; |, o; U; \0 h5.39.217.774.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。3 Y4 ?2 J1 g' P* ^5 g
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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