/ C0 Y: e8 M- g4 g: ]+ s* f材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* _ l; c2 h* {& S L. `! [
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77% c3 A, [( y4 o; B
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調味:
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0 n/ Z6 E, {7 r. w% V2 v( ~: N5.39.217.77做法: 5.39.217.770 a/ c3 |- F8 e, G- a. ~* |. p
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇/ a* G v( [! R" g
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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9 i. }4 H8 @1 G) a6 o6 B公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5.39.217.77- D) w2 X% ?- ^9 A1 J3 U& ?$ |. c
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。8 }* \/ v0 i% x
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Tips:公仔箱論壇' g$ `2 M/ H2 p) T
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.77: [" O, g1 A% s9 m
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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