. M5 s& u3 C( {+ d' H9 X8 f1 c材料: tvb now,tvbnow,bttvb# _( v$ s j" R( h3 u3 j5 n6 b" d
雞1隻(起肉)tvb now,tvbnow,bttvb+ n. S* r) b) `/ D t, V, s3 V
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# u- t' @- P `8 V5.39.217.77調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb' v! ?" m% ~" g
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
2 Q' L! Q8 G& @4 H+ D: m/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞肉醃料：
* D/ w2 Q9 _- c; l2 G7 H) O5.39.217.77水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法:
9 W/ t7 b8 g$ N; b7 @1 g1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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; s& j7 p. ?: H2 }0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。5.39.217.772 p7 D" L# v9 J$ }! s9 x4 V
5.39.217.775 B3 {4 Q" ~3 H6 y+ @7 p5 A( L
% M( K* C! ]3 O, ?7 O- @4 ~0 f' _3 a$ I$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
2 g [% g4 g* Q拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 公仔箱論壇8 L" Q* ?3 e% d/ V5 i1 E) z
0 ]! Z. |5 g4 i$ L. y" Htvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 / _; p6 F. B( q2 r/ v1 C
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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