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材料:
, W$ B7 b( U6 R+ T) U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)
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$ ]6 _: F: I" ~3 H8 N3 U7 U公仔箱論壇調味汁料：5.39.217.776 N% j2 {, u3 ~( z7 k7 u
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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f; z2 j+ b( W2 ^- Z: o. b3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 A: Y' F$ w& Z6 ^3 u" G4 n& }
雞肉醃料：
1 x( |9 u p2 V8 n( A6 v5.39.217.77水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇9 [* N! i$ P6 u' }+ t1 I) e8 V
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做法: 5.39.217.77( S9 h% g& ]2 h8 V3 X; S3 @( R
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 d$ g; _. u' Z! ?* N
5 q, c8 I7 ~, R& h: }/ M* k) _2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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% K2 [0 K5 J! Q2 V8 g; {, c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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& H/ f, X1 Z8 @# H公仔箱論壇Tips:
$ k. x) X0 f$ x1 `9 Y5.39.217.77拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 5.39.217.77' @+ @4 b r L1 a
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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