( t+ i( V+ r) l3 o$ @. v材料:
) D- `0 S% {/ O( O7 S" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)
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- T/ [# k8 S* c; e! y1 p) m7 H- `* R調味汁料：
1 r+ i \% ~! i白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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3 ]. v$ e# b* \1 R/ d% r! }/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ k! w3 t: Z9 N8 k( T
雞肉醃料：
$ q$ H* @ Q; g* Q4 H7 n' a# Q# N水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法:
4 l( O$ U) }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ K7 l0 `0 P4 Y+ H* H; j& }
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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1 T, K$ \6 v# d- ^! B$ T7 x3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。! [ P- H6 M/ X8 u" X0 P
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& @4 U3 r/ M- P; H+ G1 G5.39.217.77Tips:
: C$ H) ^9 z6 @1 N" Y; f. I; _! otvb now,tvbnow,bttvb拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% ^5 x5 h7 [6 ~7 [, S2 K* `
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 ; m. G* U7 B0 u! `& L, v
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇. b) g6 W- q, T! a; X- ^& A/ v- H( h
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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