在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
- V, y# T0 b+ `+ o
5 r# Z. G; u- H其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
( o* e3 _8 x3 Q& q4 Z, A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q" u; c, _( `! Z$ r7 |9 @' a5.39.217.77橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。, M# [0 u9 V, h- V% a, Q7 P3 a
; G, y! c: Q, _: ?: }4 x
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
8 O7 { R& z& o- \& Z* Wtvb now,tvbnow,bttvb# | D, R; X: N+ h U; T/ Y k& u" H
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。: M3 U0 i6 g- e" W/ ]0 z
% K+ g5 d$ M5 S. u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb/ U# o4 y" w* r) k& V$ j; W# l# g
* ~2 p6 ^: ^- J5 [- x) M
另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! T" u$ f; o* j+ F, S8 c5 |' \
1 s2 ^, O6 S. J8 D- }! K
飯後食用避免胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' M; Z ~( F: ~
5.39.217.77' o2 i" ^" u% ]8 S
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
) g7 n9 H; `, P, A. _$ V9 H0 z公仔箱論壇2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。! m& Y- K) c& Z) [$ A$ j' g$ T
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
& [* T3 I! B% s, f0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% @. s& S( b/ U1 Q9 c
橘子的挑選技巧
4 C3 ]. o& x3 Z4 G v* A5 R' S
5 F6 X8 W9 s5 c公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
9 t# E5 P( b `: C: Z2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高/ ?9 h9 l5 V7 Q) N! }* z
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳& _8 p8 w7 \$ E7 U
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
! [3 _" q( \4 B& E- q) k9 \公仔箱論壇
& R! y2 L1 {$ X. ~. Y* h# Y! A+ K公仔箱論壇不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
9 B6 e1 l3 b; y1 O) j m$ E
- z4 N+ R! H: d8 e5.39.217.771 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
5 z. @0 F1 ^% O1 `" U7 G1 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
1 S' P* @ z. z: o5 h. ]公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
& E1 v% K' I3 t7 y; F公仔箱論壇7 e( v4 E2 ?4 F, G+ E G c3 z( ?* |2 }
做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇3 y. t% j. Y3 M* v
- P4 J+ }0 Q# u8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲/ V4 G/ x% m' A$ H
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。6 J, j2 j% N- w1 a+ p
; Q, w4 I. h) \$ W
材料
# z4 Y. Q9 A+ J4 P0 a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆公仔箱論壇$ j' ]1 K) F3 K) P6 j/ r0 Q6 t$ L
蝦仁30g
5 u) j% _: ~5 n3 U' w' i" @. k越式春捲皮2張5.39.217.770 D k, q! A! n6 |7 o9 u
小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& m( `0 ?9 ?) z$ u
甜辣醬1大匙% S E5 `9 B1 W9 n* r
, g- F: u5 u. X3 u/ w1 x4 U公仔箱論壇作法
% A- W2 ~, m& P" b* H3 J! W/ k1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb8 k# K; r+ L7 P8 L; z1 X
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇* F; `7 h( z* g5 O
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
