大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……9 m$ ?. x% J: e) N; Y
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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! h- ]* X3 g( u0 M" s: y①保護心血管
$ l; @$ O: c6 p4 {& A% g高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
3 m7 `- ~5 b D Z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。& K9 l# {6 R& \, F
; A! S; p, h3 u% f$ N o③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb* T( ~/ G; L1 L0 i. k
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇7 _1 f7 ?: s1 H
8 P/ R. Q7 ? n公仔箱論壇④ 抗老、美白
) d, M4 x9 K7 Stvb now,tvbnow,bttvb富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。公仔箱論壇9 [: b% d2 X4 u
q4 F! u9 f% K0 R6 t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb⑤ 調節血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 F5 \7 o. d1 b" u! \0 F
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。" M' E) Y6 x. S; c
$ j2 E& Y7 Y7 j; {# |4 ^$ `tvb now,tvbnow,bttvb⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb, A& W' W+ E. ?1 a o
富含大量的膳食纖維，能促進排便。6 k9 ]8 G1 K- U5 A0 _
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⑦抗癌
3 T4 ?5 p& j W9 H' W N5.39.217.77幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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5 e- E7 q9 C. [8 M3 Q% r; P甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅5.39.217.776 M2 V9 W7 {, Y- @0 Y' x$ k
1. 外側葉片較厚、翹起。
( D( i1 Q* e! K* ]公仔箱論壇2. 綠葉越完整的越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 a5 b! T$ K5 ?7 R
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.77) p4 ^$ V1 t9 w
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" k' I0 M; P9 T4 y c1 jtvb now,tvbnow,bttvb食用禁忌$ O: [, m/ F. \9 M; R' ?. j
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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