大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
9 x4 c) K9 S7 _; p2 H9 Q! P5 Z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( E" z' X1 Z' ]8 c8 t( z
①保護心血管
$ [7 s; Z& v9 _# Z- @5.39.217.77高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
" _# N W1 T$ q7 m7 c5 K) y! y公仔箱論壇高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& c7 x( B: Q3 S( F! E0 h/ v- z
5 [0 d B4 H% b R, t$ O; E/ z公仔箱論壇③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb. W5 D2 E6 l% Y7 e
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。6 [% X- B8 i% S2 @" @7 d
2 x- y. z' @( o( \tvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白公仔箱論壇% v( a. D2 `% O: o2 Z5 W. k
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖5.39.217.77+ o7 x$ @ w* V# i6 ]9 T
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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! H/ f- K! r6 E0 G( D2 h⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb& \# a. S4 Q3 V
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌
& ]! v: r: Q7 j0 y# z7 x公仔箱論壇幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 R! c8 H1 U1 y% r! [, ^# }3 b
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/ m: R$ ~' U1 h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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5 F2 {% v0 Q9 L+ F- D" N, Ktvb now,tvbnow,bttvb挑選高麗菜好訣竅
5 ~ q# g/ W$ g Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。
+ w; c5 W* p6 {* ptvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌公仔箱論壇! G K* s# O4 |# E/ o( s" p
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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3 I" U& q: {5 [3 P2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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