大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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# m0 x. y. h1 g8 S- w公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.770 B' k& M G1 Z7 D9 O/ A" z: Q
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①保護心血管
$ G( B7 z6 i3 v( h; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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A9 V4 ~6 l! C9 J5 z公仔箱論壇②預防骨質疏鬆
/ z2 H) P, `6 j" Ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。, M0 c" j3 i4 k3 z* |; B7 d% p1 Z
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③改善腸胃問題
; b- o* j* S! {- y, C/ A: ?9 V( U含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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" G$ J* T9 o6 z; h! vtvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白
1 A: ^* w! c3 m2 D9 H8 F: S, A5.39.217.77富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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8 _4 ^* d! Q/ B; e8 ~: g1 n# t5.39.217.77⑤ 調節血糖" p7 ~' S% f/ j- b/ O+ x9 L4 u H
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb# j" _" }1 l! b1 d* e
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇+ }5 Y0 m4 ~/ \9 ~' r% h; I+ { ~; H
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⑦抗癌tvb now,tvbnow,bttvb, }/ U, n. }+ b
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 Q3 @1 W. D# ]' _3 t$ G
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% j4 T7 ?% _: P5 ]# l# ~$ ~5.39.217.77甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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1. 外側葉片較厚、翹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 |- }8 o" B. Y- [! T
2. 綠葉越完整的越新鮮。5.39.217.771 }: C4 e6 b& o" u/ R" k4 t/ ^; U4 Q
6 R! e$ }; [! T5 s3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌! z% L) X) W8 ^( z) B$ k! R5 Q8 Y
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。3 s* ?4 }0 Q c7 S: L4 g2 ], H2 W
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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