大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：tvb now,tvbnow,bttvb. }4 M8 H$ _/ `
7 `3 T- |; X8 L; T! X公仔箱論壇①保護心血管0 U& O: U8 g$ Z- x" |
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
' z/ ^/ l+ }8 ?3 h公仔箱論壇0 p3 L: s$ @9 V2 }# {
②預防骨質疏鬆% g+ W8 Q- d' @: e
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。% w6 Q& P' H6 [' J9 V
4 p4 y4 z$ X) f( r. P0 O3 I# c0 m( {5.39.217.77③改善腸胃問題
- j) C1 M; J7 Z- u含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。: ]0 B3 g$ R; y* m2 y& j
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④ 抗老、美白
& H, f7 l% l" Y/ ^/ E# H/ ^公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
5 { h+ v, @# y$ y+ r3 _3 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 y) D! @* n5 O& l, r
⑤ 調節血糖公仔箱論壇1 w- |9 W0 h0 u, e% D
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
7 \5 x; w2 e, v* t0 e! L3 M' N6 a, ?公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; V: z- }' Z) `- C1 Y% Q
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⑦抗癌
# n) G: A3 @; x; B H, B公仔箱論壇幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
: D( D/ ~+ E" K, [8 S/ d. X公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# b# V3 k; q0 m
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.773 z/ ^, ?! ~2 Q/ K. @
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食用禁忌公仔箱論壇& \% e4 M8 o& ?8 k, ]# X
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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% B9 S6 N2 I% K2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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