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材料:
9 {+ J$ e) r3 f$ C, h, \糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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9 C+ I s7 R, |! P/ S調味: tvb now,tvbnow,bttvb% u p. I7 N. \* @6 Q! q
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ R( |! W* d/ B
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0 O( F1 s; X P. _% E* s d$ Y做法:
7 t7 I$ [7 y9 O, k8 f1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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+ p% a+ `& z) x4 U- f5 Y" C$ h公仔箱論壇2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；公仔箱論壇$ @& O8 A# z9 A; Q1 _
; |) m y8 D& G" ^' P7 E8 [7 B公仔箱論壇4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；公仔箱論壇! u2 F3 F6 G) P( r6 S1 g: b1 u
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。5.39.217.773 k' P$ x& o8 o4 k5 V& s* j
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Tips:
3 n, H/ o& l6 k6 z( \% ]; R( o5.39.217.77荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。公仔箱論壇: R/ l! h0 X g8 y7 C
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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