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材料:
& v! Z U& _ q4 j% z+ ^8 V藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量公仔箱論壇: K( p0 N0 m& ?8 u9 t4 M- P
( e4 W9 A1 j9 [1 R+ @4 L5.39.217.775.39.217.77/ P9 I) z1 q0 a+ G# m% C
調味:
6 u2 G! t5 v2 b: |7 _0 e$ U5.39.217.77鹽適量、生粉適量、忌廉適量5.39.217.77 z. `% g% S- Q: U7 H3 E
& h* Z5 `# Q* x q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y+ x! R6 M7 e5 |/ I! V6 Q* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" l; v z: U! x& z2 z, |
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。* s4 D# ~" D4 @% X& B, T1 c5 l
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。& x5 c) O" G( i0 f
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。7 T( P, F" [) p5 r$ p% w( T( m
, b/ ^- f1 U2 n( z3 ]9 c( y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。( ?: h! L# E# h, c
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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9 u% A! [9 M( C7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips: 3 h; o1 T* A2 J. A/ Q$ b. F: ?: Z
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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