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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: c0 N, V' \& d" d0 C! S% X& ?4 U* P$ `
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 |" k7 p: R
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調味: 5.39.217.77+ w% g5 P, b, k
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙# J, ^7 E) O! g& m9 T
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 _4 P G) T, h9 ^
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。' x* o; _* |4 `8 ^3 t5 C
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。, T, \! n/ v% R- u6 Y* L
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。5.39.217.77+ N* P+ J/ n: `% N
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6.上碟放在冬瓜上，即成。* s2 k$ j) `* }5 Z; b
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; s* E6 Y! u( ^& r& y, r公仔箱論壇Tips: 5.39.217.773 `: W0 Q! c$ a. m5 M2 p. D
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。2 G1 Y+ X5 |6 |9 a" q4 k; t
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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