0 {7 D! M5 l# R |材料: 5 q5 b5 \3 b3 p' Y1 V- T$ R
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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3 t* z: S3 v- g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! X5 G. _9 V5 H Y" ^4 f+ }
調味:
6 E; J9 a& f f. c- ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙( V# _/ {0 ~5 s! @7 }; M+ Z
6 l' T8 p$ l: \" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 r0 T8 p0 I
做法:
( U( R! U% \' \ [* B/ i1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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/ }9 }. o5 @% Z' V8 ^: ktvb now,tvbnow,bttvb2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。 h% X3 z& Z5 x4 t0 _" `4 ^$ ?
( l. u* J |5 C6 ]) H3 n( k! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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# p. ?! \+ ~: p' D) ?) x- k4 |3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。: A4 J7 u# g0 ~' L+ ^- h3 R
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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3 J: ]- [- ^8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上碟放在冬瓜上，即成。
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% [% B3 w% T5 } X1 A' n$ T5.39.217.77Tips:
8 E7 C! Z6 l' W; p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 K# _2 R8 Z2 C; l& {
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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