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材料:
; R3 F: a4 x2 K7 H. ?粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: $ v+ e! O! a0 b/ A+ K
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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$ Z5 u" I: r+ t$ }5 O: }做法:
; r6 \, f. I: f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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# z; ]: a2 F ?6 z/ N5 X2 E. M公仔箱論壇2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ \* ]; b- W% F# p9 P
# S; D9 p7 b1 g2 c; N) K+ K4 O! m公仔箱論壇3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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8 ?& l6 q+ w `; \, C2 f4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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# ] k4 ?4 n+ W6 Q9 c( c4 c0 |" s3 k5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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; @7 g' e' {! p Z, }& J) utvb now,tvbnow,bttvb6.上碟放在冬瓜上，即成。
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ X2 W7 [( g( w6 a8 E
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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