. l/ F7 [% X6 U+ s6 i1 i, v' N! utvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, f: N' T- | n! ^
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: 4 H; u/ L: G& b0 e9 s
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法: 4 a1 `. {% h4 }5 |$ O2 Y
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。5.39.217.774 I% S/ T7 N6 x) J* h, o
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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* T. v( Z; ~1 c5.39.217.773.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb" x0 B' f k8 S( @2 a
3 @3 N. I& O% F# D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。- j, K7 f" ]8 V6 C9 |. r
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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0 W! g0 W$ w; w) l6.上碟放在冬瓜上，即成。5.39.217.77: m, [- |' X0 @4 Y, A
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Tips: S/ u3 S4 g2 U
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb' T8 {" J. M& g: O: x$ V
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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