三 杯 雞5.39.217.77% ?3 t/ K& u2 g7 w" Q
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1 G0 _0 V. W: l5 `tvb now,tvbnow,bttvb完 成公仔箱論壇1 K7 Q% R7 t3 N4 ?0 |% x5 Z* G
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( Y( C/ I5 o, h. J% E! ^Taiwanese Stewed Chicken
# @5 C! v; F. F7 U# s% `9 `- `: ?2 N7 s" f材 料 ：
5 l* A+ V: m2 S3 \. S4 s' S4 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ） + j! L3 @3 a J8 k# B, u. Z/ G
薑 茸 3 湯 匙
* `+ W: E6 w- a# W; A5.39.217.77蒜 茸 2 湯 匙 ! c/ Q" d8 n" A9 W S5 G
冰 糖 1 湯 匙 * n3 i* [6 V& l* r+ n2 x, X
九 層 塔 1 條
8 u, c+ s. J9 X: S5.39.217.77辣 椒 1 隻5.39.217.770 K5 l- u! ?+ v
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! l2 U% k/ s% C U公仔箱論壇材 料 5.39.217.77& v4 G' G! v! C" b
Ingredient
5 ]3 g; q1 Y- n4 H' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 鮮 雞 切 件 。
( R( y3 G" s, Y& mCut chicken into pieces.
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% o7 C! B0 R# [* x# E4 R公仔箱論壇2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇6 ~5 R: K, o1 N; N- o
Cook chicken until sauce dries.
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* k& C* }) g8 u: Z0 I3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
# @# b! l; A0 G9 I2 d# w+ h3 m2 M9 K公仔箱論壇Add Thai basil and chilli.0 A4 u8 | z/ A' k* B- D/ f# o& ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, s8 l" ~, x1 M2 ~
芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb( l5 P- V7 y1 R/ s6 H3 a( Q( b
麻 油 2 湯 匙 公仔箱論壇% w6 q( h+ M! A3 z, \
米 酒 100 毫 升
3 y1 A: @( d. ^; Y/ n/ T* G! L豉 油 4 湯 匙 6 n+ k: B; X) D1 f
老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇4 s# ~% w" J7 P5 [ H( P- d
公仔箱論壇- a3 S0 P+ I2 z& h
做 法 ： 1 _, `8 c( S- O) s* ]7 f( ^5 I y
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 # b% d: z% n' x8 l3 p
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
/ u) q4 ]- M0 n1 M1 b f( c3. 預 備 芡 汁 。 8 R5 k* s% H$ V$ @
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, B6 W; }- N- Y, u* e# T
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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" l t3 j9 g% C4 ^) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:
( {- I# r f( w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Fresh chicken (small)
9 s9 \0 C& _: S: u4 Z公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇) ]5 _8 j' U. `: j9 E) W( f
2tbsp Chopped garlic
. \$ A1 v1 T# {1tbsp Rock sugar
$ s( A8 n6 S4 O; I- D; W1 Thai basil
5 y2 v: {9 r4 m7 f% @$ y1 Chilli0 B$ g8 w* Z9 P; T4 E
/ M" U' l" w; b& b3 Etvb now,tvbnow,bttvbSauce:
" k+ Z$ q* W* }2 u v2 tbsp Sesame oil
: V! }, S7 w1 l1 y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice wine
6 s* b9 l0 Y5 W$ s, |4 ~; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4tbsp Soy sauce7 N5 ?: ^6 S2 Q
3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# g) p8 B' F6 a' r
0 |4 {- u" V. I I6 Z公仔箱論壇Method:
: G9 |0 h- Y/ D$ L5.39.217.771. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb0 g! E) A9 y4 F0 r
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
+ u3 ]( t% Y/ ]- s5.39.217.773. Prepare sauce.
! m0 Y% G4 ~7 v1 K3 `3 N* ~# w) Q2 G4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
7 _9 m0 O( C9 P& ?- t4 Q: s5.39.217.775. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
2 y: n1 E* z) y5 U, g) E* J1 c( r- b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 I0 _6 K5 Q& `+ }! o+ p
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4 v: _( V+ U' [5 ^ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p ?7 J% [3 V% Z0 a f' N
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
$ b; \5 @9 P3 s! z& `$ |Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇- x' H! S' ?/ ?- l
5.39.217.77/ X9 V8 P3 Z. E0 r+ c+ e; f
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Shirleytvb now,tvbnow,bttvb) Y. i6 }- w0 S5 f& \& ^6 Z# |
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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