潮 式 糖 醋 麵
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完 成5.39.217.77; l( r) j1 D; I% | ]& ]* `
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8 t0 F- y1 E+ A& w& y1 V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chiu Chow Sweet and Sour Noodle& t2 w0 j/ l& G* R9 `; T) `0 v
材 料 ： 2 q) E* n5 ^1 T& ?. G; Z
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
8 K6 d3 ~: w5 a# o I& U% U雞 蛋 1 隻 5.39.217.777 K% c! N; p6 @ f
砂 糖 適 量 ( V7 a' v( Y2 a7 p
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ o) I0 B5 n; O! s# y: I D
Ingredient8 S! A/ S5 t0 F7 x _
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 s! Y6 s5 T& [ s
Beat egg and mix with vermicelli.( S# A$ d) Y; G" M: h" }' ^) i" H
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
`- S8 f5 z5 U5 gPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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6 z) f V; P9 Y8 [+ k( k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 n% K% e6 F+ `2 v
: h! D# [* M! i' z1 H6 o做 法 ： % g4 U% O$ X+ U3 g; t* r
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
4 V! x! |# r5 d% e* w9 c$ [2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.77, Z% Y& T+ H! J
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
; X+ [1 v0 E5 q公仔箱論壇4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ E$ T+ |; Z6 T9 V* \
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Ingredient ： 4 ~% @, f5 ~ r$ a$ Z
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli N5 {2 v6 Y8 ]4 w" c
1 Egg9 ~' x! l7 m2 k2 `( Y- O
Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb0 U& e2 Y' r" z- e' I9 p- Y
Pitch of Chinkiang vinegar
# ]+ C- B# j6 g& e& f1 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 P, X. i f `+ O0 W
Method ：
/ C7 ~3 M4 m% e* Z$ d# ]1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. . d, a% |* ]1 T- N3 |
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 O8 r3 i0 l0 N7 |公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
* L3 }6 b; c' Q0 q: r6 u% H* A& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.' B# f2 `, k% j. \
心 得
- `. S4 y W/ p v2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
2 R, l% k5 W' IRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ V; Y8 }# }" O5 z; d
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Shirley
, D8 l+ P+ h/ p9 S2 B& x- R4 s; rtvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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