潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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+ B, V2 d" {1 t% z5 y6 N) Ntvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle
7 ?5 W' ?1 o9 M# |3 K1 itvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
) }) h+ A5 b3 z. w全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇4 d8 o k4 T q9 b9 D9 z
雞 蛋 1 隻 5.39.217.77' \6 U0 p/ h$ `( K& `% w2 X7 I
砂 糖 適 量 ( }) @. S/ w" n7 |1 D0 T' o. s; P' x
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 Y5 u& r( s% l2 k* m
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材 料 5 G$ {& Q! m' c. ?: P, ]% [
Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) S* j& p8 i* K5 G5 b& O1 w
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇& _3 A( E* `* Y0 u6 f
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7 ]7 ?, Q4 F4 n3 B" ?公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 / d* g! @6 }' O
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 A! D. L$ M" k. }' }! N
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做 法 ：
. y8 W: b/ O; R( J: j( k4 y; S8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
$ g$ y+ S8 J- L5 ^# Z _" e. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
8 m8 _! U) `/ a/ h1 A公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
) |0 y/ p/ X% Y* l- Q公仔箱論壇4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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! q& @1 {9 o ~. V3 z) u9 m# P- RIngredient ：
" S7 T* q6 A+ c- t+ ]1 `200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
0 q, L$ J9 |! q& K% g4 X( N1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 EggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" K$ T0 u, D) X, [
Pitch of Castor sugar
* H. x7 ?* ^0 i( V RPitch of Chinkiang vinegar
3 q; _. a; o2 r9 w% E/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |" T! Z) f9 d7 rtvb now,tvbnow,bttvbMethod ： ; ?9 T! P1 J! h2 x O, a4 w+ {. P* u
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. ; s3 ?, O" i) H. R
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
" O; d3 B, d' S% Y& Y5 O Ytvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
9 q5 [* A% L( n9 V# M5.39.217.774. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
! i: ?2 i! y4 V0 e* h$ {tvb now,tvbnow,bttvb心 得tvb now,tvbnow,bttvb/ g: K# o( V' C+ q# S7 k
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
# Y& S" [/ m% K% Ftvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# K% D, o& i/ F7 F
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( Y; |: G1 B# f$ x* [公仔箱論壇Shirley
. z$ I$ A4 O7 [資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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