潮 式 糖 醋 麵tvb now,tvbnow,bttvb- X1 R2 E9 P6 K( f: ?% k/ H
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5 m* K9 f, P+ [8 y/ q+ K8 ?" ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb完 成
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( H- P: [- H# I n2 s, P2 G5.39.217.77Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
! ^ ?2 `2 t1 t `8 K2 w5.39.217.77材 料 ：
+ w. X1 K7 z+ J ~$ s8 r* y全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
0 v! G& ~3 K) V a0 v5.39.217.77雞 蛋 1 隻
/ {$ E2 p$ K, K" e1 a7 [8 Ttvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量
4 ~4 g% h5 L; N9 Otvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量
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; t' z% t% D0 v1 V: O" s材 料
* [' f" ?3 L% m1 R: D* v6 }& ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5.39.217.77$ H, Y V& x" `8 F8 [2 v
Beat egg and mix with vermicelli.
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1 ?7 L( a7 ^0 }4 T2 U9 j: e! X5.39.217.77. T8 j8 `8 J* I/ q$ S
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 * ]% C+ s0 M) g& I% }4 j% k" v
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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: \. r& E* a# m& o7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 a7 \( D! [, U0 [% _4 X \1 _7 {
* @! V% F) x: }6 d) H5 ~公仔箱論壇做 法 ： 5.39.217.77. m" m# r q+ W. } L
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^% E. V6 u) h: e8 B* y
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 X+ |: t0 |7 V2 g
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
# Z# P$ T( `) A8 i4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 * e4 y4 Y4 Q( a1 |8 I7 N {; c. T
7 p! E( T H. g4 d3 Y: D2 H( N5.39.217.77Ingredient ： 6 ~# P. `4 D5 Z; }
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
& l! y/ G( H; B5 w$ E1 Egg
+ x! X0 l4 w* s; ? Jtvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar5.39.217.778 l- {6 t0 \5 I# O
Pitch of Chinkiang vinegartvb now,tvbnow,bttvb3 T2 L% C% W$ a% q* ^
# ]2 i7 V& g7 A6 {: l/ E/ xMethod ： ( ^) D; M% G% S& W0 P1 J3 P+ T- D9 k
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. . i8 D j0 Q- S8 `$ {- E
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb$ I' |# t2 [/ X
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
# H' k8 K6 l. x% H: [8 n4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb! E7 Q5 x! q3 [
心 得公仔箱論壇- W& U+ | w) V- f) [$ }' i
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' x; P7 B! Y3 R! }# Q6 }
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley$ m7 r; Y; x$ u2 }5 U5 w* ] h
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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