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使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。# O& n' S& }2 J* r, l
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; n1 k1 j2 }, T' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。
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法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。
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! p$ i. D' }! A) N0 d5.39.217.77 人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* D' B% b/ O) k" Z; u
) H) K3 v: e- Y# k( W+ B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。
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0 m: z5 x" E# m! T女鐵人的寧波小館3 y! g+ W* X' T# v! d5 s! |
鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。
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做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。# [2 v" a+ }7 B
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台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。
) y. t! m! T W; ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, `( x8 i- W/ g1 Z. B
老舅家鄉酸菜白肉鍋
. @9 _0 t6 I- Q; I* d0 a0 b. J$ ?' u另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。8 {5 S- M; z' q( h9 I; I
晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。5.39.217.778 t+ s9 ?, n% L% w' X. i
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INFO
: ~5 V3 X5 M; v$ \% @公仔箱論壇寧波風味小館
( {+ i* a6 t( @( s j7 H3 d地址：台中市北區學士路
( _9 S: m- I! T# m0 b3 @7 z3 ?0 r公仔箱論壇
9 H; s1 x; U- Vtvb now,tvbnow,bttvb東北酸菜白肉鍋
. X1 r9 h, y# ^9 y/ \; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：台中市中區自由路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 G: Q+ p% ^# E
: N; M5 r$ |+ v& U公仔箱論壇實用資料5.39.217.77( J+ q; m1 U, `
簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
2 f3 l, z" G4 A5 t+ |* F) g' Wtvb now,tvbnow,bttvb機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起
5 z* t+ P: z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb貨幣：1港元約兌新台幣4元
/ {3 M( B" Z) K* U7 E1 a( p) s5.39.217.77旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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