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材料: 5.39.217.77/ W1 k% j5 C1 Z: B3 D3 V
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量$ `5 |# Y! X T" h! P N6 E
5.39.217.779 S& O' J4 |4 x
$ i. ]5 E+ b) j; _* ^7 r5.39.217.77調味: S$ ?4 b9 O; M' n3 W8 X1 Y4 a
醃龍躉調味料：7 K+ s/ j1 H, ~* L# V9 O1 M4 G
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
0 Z- @5 e8 i8 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ L' y" Y& r: O
) E3 Z# I# A4 q: |" Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* f, y" @' T ?! ]5 R' [7 D/ H4 H
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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7 y. H/ H5 {* D4 M3 Y5 a" B r做法:
7 u& [3 x9 S7 B/ T公仔箱論壇1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 A& ]5 V' {4 w! L
0 t& c- h( ^( x, c& q9 \公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。5.39.217.777 ]9 ]" T J2 J* M% F+ N
& _( ?: t% H+ Z7 G/ z; A/ Y8 C3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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( s) ]8 O2 Z' ]$ q5.39.217.775.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。5.39.217.77 g9 D5 z& A8 ~: V( a" H
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Tips:公仔箱論壇( B0 R2 q0 K0 s6 V9 j! n
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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