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材料:
1 g0 M, y1 H- L# g% E+ g5.39.217.77沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb" d9 S6 }2 D0 l! Q
醃龍躉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- A# E# F& O% N H( t t3 Z5 G
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! h# D2 f; }0 s p3 `0 h6 x H# Q
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙公仔箱論壇6 R( y m4 T8 W% c0 b5 E
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做法: 公仔箱論壇 c% W' b1 c+ A& Y3 o/ e
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 M2 t0 m& L- f1 `
5 y" Q [4 r; o# C公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' a* y0 I5 L% Q8 j
( l2 p% C' ~. M3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。7 S/ P$ I3 h; P3 Y. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 H u6 k1 X) E0 D5 R( a
4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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0 T4 D7 k" w% k- n( V f% UTips:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' U+ l4 w0 t% W
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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