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新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙; g' b h+ q6 W- G- g- T$ l6 ~/ p
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調味:
* T" |: |* y+ _" I紹酒、薑、蔥適量. {) q# o# P; U$ U+ P. D
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4 d! D! q5 V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: - _4 I1 f! ^2 ~
豬肚預備方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 Q' P2 x9 k
1.先撕走豬肚外的脂肪。
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。5.39.217.774 [. A- n( U- r6 y: U
0 l( @# C n% _( H3.以清水洗乾淨。公仔箱論壇* s/ D8 o* \- _) k6 V+ {- V9 h
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。
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6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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# d, h/ d4 X' q% S6 W5.39.217.777.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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8.隔去多餘水分，切件。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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