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材料:
- E% C. z- ]# B- Y' w1 z公仔箱論壇豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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% Z# g, Q! i# |: l7 I4 y6 g$ R- @調味: 公仔箱論壇3 k, h9 k8 T5 H7 ?0 j1 T$ Y9 M8 x
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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1 a- D& V+ R* r' c# N# N公仔箱論壇做法: ( }# j8 o8 @6 F4 G, e
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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% Y; ~7 p+ M) w6 _8 W! C& K8 H6 p8 [2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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: @1 C* }# Y4 ~9 s* r7 S1 v& b公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。& u* O2 }* ~$ _3 ^
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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- e- P4 F8 j2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
5 [4 \2 M# z3 l3 B' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb* R$ V5 G" [% F. W1 N
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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