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材料: 5.39.217.771 ^3 o; @% l3 o
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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4 R) `' \! N6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. T- W0 B7 V' i! }
調味: & l+ l8 q, q5 e) u% P
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量公仔箱論壇& x# g9 P' |7 L3 Y
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做法: # s5 _! I. u7 P6 ^5 N, N5 Z
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。tvb now,tvbnow,bttvb) y' \6 G; q- @0 o. U
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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! e) F! C5 X( z8 T) ^/ j) f' T6 ~) _4 T3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5.39.217.77+ z1 E$ H8 x# ~# d9 y! J R2 Y
2 N4 {) Q6 l1 ~$ q d/ Z4.加入豬手先用大火煮10分鐘。. X" |- G8 C7 w% Q6 b* _
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ g0 g+ I4 f9 N
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6.加入紹酒，上碟即成。5.39.217.77' R8 o: a9 `+ Z7 a# N7 L9 Z
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, [0 E& G2 Y. P- E4 c) U/ DTips:
' O8 F7 C" \3 Z+ C4 \3 E9 A8 O. Ntvb now,tvbnow,bttvb豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 K5 F6 P, c V0 S* U: Y
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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