鄰近香港大學，西環的真滋味店子雖小，但就有超過十多款食物供應，包括芝士波波腸、煙鴨胸、龍蝦丸、花枝丸等等，不過當中最出名是三款雞髀。多年來都是街坊，以及港大學生的「小食部」。5.39.217.771 u* z5 C2 ^# h! b# h7 G; W
+ L) g. r4 R! R3 P) y8 G! y醬汁雞髀(滷雞髀)的滷汁入味之極，肉質軟腍不柴口。烤至金黃色的烤雞髀，以鹽及蒜蓉等醃料醃足一晚，再放入烤爐，加蜜糖慢慢烤焗，吃起來肉汁豐富。; R2 W; K c7 u- k, @2 Z% A- R
7 l7 @- Y# y/ y7 t) Y如要將這份滋味昇華，那便要選炸雞髀，因為這裏的特色是先烤後炸，吃起來皮脆肉嫩，就算減肥中也難以忍口。不過因為炸髀要等10至15分鐘，很多街坊和學生都會早15分鐘打電話預訂，待到店時便馬上領取，大刺刺地嘆雞髀了。街坊小店，服務果然寧舍貼心。5 ?- a- V2 t: {; k: y. V: c
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醬汁雞髀$23
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真滋味美食
- {$ m- X, f5 I2 _公仔箱論壇地址: 西環卑路乍街5.39.217.776 f9 t0 N$ d- C: X% s: s; t
營業時間: 2pm-4am |
發表於 2015-10-9 04:34 AM
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