1 [0 S3 E3 M8 S( o) G材料: 0 y+ a( c, N- R5 k4 [. s0 s; U
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* q- }+ m) L8 b( o9 L# y9 X; c' R
糖1湯匙、鹽1湯匙
; v2 }* b* `4 B% ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e: g8 y4 w) Q) K
; N- K+ `/ u9 M6 ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
: M# b' M8 g/ ^' p- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
- g* p0 L+ g' Y2 J4 L: Z+ v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 ]+ H. c3 y# v0 \( y
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.77" |1 J; B% i8 I6 _
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips: 5.39.217.778 A& K+ W0 A4 k- `- |
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。; {; `1 q! t: Y* J- U
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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