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材料:
7 a5 ] n# G3 z% e8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩! y6 d P/ s5 U5 e" ?2 W
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( P/ F) t3 {: o& E2 ?( K9 v/ v調味:
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做法: - o4 g0 _" X x) q: D! a" K9 |
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb& S6 K9 e6 N: b! @( o
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.77+ J- L3 T6 p/ K$ M( \0 S
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。4 N# Y4 _, v! U) J- s: m
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烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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