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材料: $ f# I0 _) o" G, o; F: ^" b1 B+ \
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5.39.217.77' g: m# O U3 b
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 [$ n' ~/ b6 ?% ^' Y8 b, J$ N
糖1湯匙、鹽1湯匙
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7 q* F/ d5 P; i6 btvb now,tvbnow,bttvb做法: % n# |! |% Y N- r9 T& e' x/ a' r4 \
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。: i. D7 F5 i- `4 Y; Q5 s6 B! G
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇) P# N5 d7 R7 ]/ {! W3 U2 J& L; u
$ u3 N. C$ X7 j, f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 h( _ N. M. R" ?
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9 a) l2 G( K: M- J' |) jTips: , A/ l( c! |" @; [6 g
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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