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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩# g3 |, Q" W8 [
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調味: 9 ]1 ]2 l% Q4 g) D$ g, i% M+ t
糖1湯匙、鹽1湯匙5.39.217.775 @6 K6 m1 Z7 ?' u3 l! Y
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 [0 h' F1 A1 U6 k7 T+ m
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb% G" P0 |- o0 t1 @: j; _
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, G4 y; t, G x" q
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 l+ N8 j8 M" _5 [" z
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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