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材料: tvb now,tvbnow,bttvb" h) I. q' k6 t. y% A ^- w
伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇, D8 K: k; q3 G! ^, O0 R5 P7 P: J
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料頭：
( ]0 c. v( b9 x- ?7 s5.39.217.77指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% o$ t- c5 ?( Z1 l, {& y0 B1 @
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 F; A" [; N! }$ f+ m. j$ G- [) y
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙5.39.217.77 k6 ~/ p$ `7 e4 G* @
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3 M" M8 k: u6 w! d2 W9 g5 _! {tvb now,tvbnow,bttvb做法: " }5 t) T& U/ g5 k
東風螺煮法：
; o! T' K0 @( K4 Y4 ~" m1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇* H$ L; ?8 X( B4 E. ]6 y
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。0 U7 P1 Z& w- ~4 T
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^5 A" w7 n8 N$ {3 f" K) @tvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：公仔箱論壇0 E8 f3 `3 {: y' e0 v5 n# ^
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。3 S, l6 @( |8 d3 g& ^( M
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇5 I9 e# d" S3 d! j/ ?2 t1 r# b
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。; B9 L- z2 o* e5 o( {+ h
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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- P3 q* X/ F( ]& c7 u4 }+ b! Dtvb now,tvbnow,bttvbTips:
0 ?6 F' @( @+ ?$ I6 \8 F1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( n: ~ O1 f! R, R% h Q
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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