! _, c, O. L! u" D0 { Y8 K材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 N5 C0 @. }! ~
伊麵1個、東風螺1斤
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! E3 B* X, H9 q+ s' a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料頭：
1 Q. B7 a/ Q C' F7 F3 I指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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D( L4 a: v. l+ k. J( ?, O1 D) b c5.39.217.77調味: 公仔箱論壇) L! U. K1 { w: x* F, a
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙, }) N7 e+ J8 s8 ~
4 g$ f, i. w- |- d% c) ~0 R/ h% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P( j0 {' c' ]4 \0 q; h8 W$ t( P$ v5.39.217.77做法: ) t; e. F2 k' Z v" d% S* q$ \
東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! K) Z5 U, m, k& G P
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- c& X0 v: ]7 D- W
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。7 x3 ?# _) a* m, y+ o% W- Y/ u
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伊麵煮法：tvb now,tvbnow,bttvb: h# }! F7 F; g
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇% R* Q2 s6 ?( J: J' ~! \
6 y( S1 s& q* B8 |公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。9 E8 u6 d, K I5 l
( N: T3 A. a' |( B3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5.39.217.77/ P9 _3 {+ K( E- E
. w' }' I& i7 F0 b+ A4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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" @$ d& J1 C( ~. _& p( ytvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb( \5 q9 c s7 a3 f( k
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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