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材料:
4 g0 z3 I0 z5 a+ \' N5 v8 N5.39.217.77伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb l& s0 u; I: R) R/ s
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5 F2 W) I* A- z# f1 ?5 H: R9 b公仔箱論壇料頭：
1 H0 H( A/ H7 Z4 ?' wtvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 ?, A* ~& S: v( W
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調味:
- ?& f; {3 n' _' Atvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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/ K u, k, U+ |4 D+ M做法: 3 @% L8 _4 S3 A0 |' Z- Z6 S% }6 m
東風螺煮法：
5 T7 n8 b$ k6 ^2 b2 B4 K* q4 H1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇( n" |& R4 v5 f7 Q) g! W- ]7 n0 r
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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# K0 d1 D7 G/ P6 \- s3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
5 k4 ]$ l& F+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) x# a) q/ G) s; P }% ]. o- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
* I" i) {8 w ]0 L, M& {5 l5.39.217.771.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ i5 j$ r) f0 |3 w- B
% A: e" g6 h- d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb. K r$ G% V" |" K6 A) \$ a! a
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。5.39.217.77& H0 t+ e2 d% ]
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D, ?3 t8 e- Q% d& [- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
6 g6 A+ x; ~0 U/ ^& x( P' z) q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。; K# y, Q0 o! w) k6 Y; n! K
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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