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材料︰; |& h0 i2 o4 V$ H2 Z# U2 V
紫洋蔥(切塊)1個、甜黃椒(切塊)1個、甘筍(切塊)1條、秋葵8條、新鮮淮山(切塊)50克、金錢牛月展200克、食油1湯匙、沙茶醬2湯匙、魚露適量、紹興酒1湯匙
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, t1 r2 H; N" i* [牛月展醃料︰
; o1 _/ k) d9 j1 q% U& z5.39.217.77生抽1湯匙、魚露1茶匙、麻油1茶匙5.39.217.77 h" W- p' d, E: L( a1 c V4 ]8 U) n
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做法:
2 X- l* o1 @% ]; x- ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛月展加醃料醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# _+ i1 U3 k7 y x4 P+ l% i+ |
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2.中火燒熱鑊下油,將牛月展、甘筍及洋蔥爆香至半熟,盛起備用。
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3.將淮山及秋葵略炒,將牛月展配料回鑊,灒入紹興酒。
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4.加入沙茶醬及調味,炒至乾身即可上碟。 |