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材料：5.39.217.77. @, I# ~4 z$ J7 W) [- P6 P! i
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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" {$ P. @0 e& j5 @ i9 J做法：
7 b, @! X- f& E1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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8 ~8 C1 f& f5 A w$ x, C2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。公仔箱論壇: Y# Q, S( {; q0 T; _
q. h( O0 @, K, X: f5 v( Z3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。5.39.217.77* Z. C/ G8 I7 H; V! R0 f0 e# O) Z
" `8 A0 J k/ e. e. i0 g5.39.217.774.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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+ f Q! C7 I* N5 b4 Y. m5 N5 C公仔箱論壇Tips:
2 Z$ w* M1 f/ W' Z3 T! o5 T, X公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 `% [5 u+ G/ @* h7 R% e7 ]
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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