材料︰(2-3人用). x: W/ F9 a: R$ e$ A6 v
豬手.....半隻 (約斤半重)
8 W; g6 ^5 q/ a4 t+ Y) ?1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤
2 ^" s4 H( c, f8 H0 J公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)" N0 T/ N0 S' H0 N, j7 q# j
薑.....5錢 8 Q: A4 M5 a n# [5 N* Z2 S
南乳.....2茶匙
& q! U6 @5 E+ i2 S5 j5.39.217.77雞湯..... 4碗4 Z" Q: J0 }. Q# w, L
蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 d( R* _" L0 ]8 f) A
糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- \; ^1 |. M% f2 K
鹽.....1/4茶匙
' }% K7 k) H# I3 l2 W* ttvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙公仔箱論壇" d& C U7 n* P( e$ `5 a
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$ N0 x5 i0 j6 D7 z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
4 h- L) K1 V L; y5.39.217.771.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
# G7 I- `6 v- ?# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w; E. q- Q; U公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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5 `+ Y$ f; }: O6 o) h" H# S' @0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。5.39.217.77, P! K4 u; B2 `( p {# z7 T
( w# I4 [, h: r- o7 p& t5.39.217.774.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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) ~* J! m/ j+ s% C3 v9 s5 @5.39.217.775.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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6 M7 o( C. Y( W! P公仔箱論壇貼士︰+ ]1 }) M& t6 m
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。公仔箱論壇) i1 V3 m# g- R; I
公仔箱論壇8 k/ t3 t: A! `! H# m5 D/ R7 m
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- [" C" s8 z9 e8 C7 ~3 N" a
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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