本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 A9 p E* V* M1 p
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材料︰(6位用); l: E$ C" a& N2 d3 ?( F
羊腩.....1斤2兩
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薑.....3兩(切方粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* `* f. X7 M4 s5 x) t& l
蒜茸.....1茶匙
$ J" A- P6 Z1 C- E$ H8 X) K( U! C柱侯醬.....1湯匙
4 O- ]- k p5 W; d/ v2 gtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件公仔箱論壇5 B$ I' A0 i( k' N4 o. [$ ?& E; v
南乳.....半件
1 ]7 Z8 P: \* r" K$ [公仔箱論壇紹酒.....1兩5.39.217.77& ]5 C, K5 h+ c/ T* I6 A. B
清雞湯.....4碗
' J: p2 z, p, t4 G. W/ ]4 }. T# r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2湯匙
! Z' [, n* |( F1 L/ \4 v) o! @公仔箱論壇雞粉.....半湯匙5.39.217.775 c+ z5 K- \" E; i0 W# i
冰糖.....1粒公仔箱論壇" h" c1 W6 N: T9 \- d* |
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羊腩上色材料
3 G, E [/ t1 B( I P% @5.39.217.77老抽.....1湯匙
1 \4 S3 Z, h- |) z7 f8 R* j水.....少許
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煮枝竹材料8 B8 ]( t7 u5 M2 V T+ K
水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 C& X% l8 [% {1 {0 B
腐乳.....1/2湯匙( O& D N5 b& y& ?6 @) _! H
糖.....1湯匙
{' Y) i1 Y, J3 [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙
0 c5 I P5 \" y& t! h% X$ i- j5.39.217.77$ Z- p5 e- e, g# B8 k3 K$ T' l
" K$ k9 C7 t' [8 g0 V w- C. }5.39.217.77做法︰
! c7 Y/ t8 a2 B p公仔箱論壇1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
- e( [0 d" U5 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% `+ i8 _6 T" h. Y
2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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6 M* Q I3 p9 F' G- F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇0 z& o, H! }$ q2 A7 B" ]. e4 H, k
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。5.39.217.77) S' x! f* K0 f- J! M; w
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。7 f7 p3 E/ ]+ U3 J% m) v* o
& U \& V; Y4 s5 [+ U! p5.39.217.778.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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