本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 ' \3 p5 i$ V! ?7 X6 ?6 {
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; j- F$ Y4 H4 O* r8 F4 T公仔箱論壇材料：(4人用)
# ~4 _3 i% P9 u公仔箱論壇乾花膠片.....4兩公仔箱論壇: f; F! N2 h; D0 R( M
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇" ]; X2 @/ D$ Z$ v8 X$ s0 G
蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb& G ]! D" C& K$ v6 r5 R3 a
帶子.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb @2 C1 ]/ y, L! i0 e* w! Y$ ~
上湯.....1.2升
' ~1 m6 t& ]' _% ~, o0 V* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量9 n5 a) \" ~! m ?. G% P
鹽.....1茶匙5 B+ F3 O9 j4 j
糖.....1茶匙公仔箱論壇 _) K8 `( b, ~2 |% L
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V. M$ P5 U. @" U
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) V3 M) f" ~4 ]. F; K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! \. C9 s( v- n
豬肉.....1斤
4 m& D# E9 b$ t$ _# L公仔箱論壇金華火腿.....4兩) \, b# I# G. m2 x! o
老雞.....8兩公仔箱論壇' l2 b6 u w+ n. O, x; C. X B/ p
水.....1.8升
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做法：5.39.217.775 R7 y2 b. m) x: E1 Y5 e
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
! G% P) J# L! w5.39.217.77公仔箱論壇0 |" D) C1 O: ~4 Y+ m, _! C2 W
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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8 z- M! V4 H# @% B2 _" } UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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7 k' P/ ^" `* v B( m+ Z2 Z+ S P公仔箱論壇4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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2 `$ z/ D; y; e. ^9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。! ]- U: D6 v0 h4 X8 K/ k
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 t. J b G5 V( h+ n
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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