本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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5.39.217.77: P0 `4 w: b/ e( n! w
材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 g9 X0 o3 @: S# t4 s9 j
乾花膠片.....4兩5.39.217.779 _. \/ D3 ]$ C* [0 ~1 S0 }
乾竹笙.....2兩5.39.217.77- W3 ]. y( K' O0 m# Z; W! h
蝦(去殼).....4隻
3 p, B0 x& v1 ^$ @2 M2 f公仔箱論壇帶子.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb& A: |7 u. u5 [
上湯.....1.2升
* v5 g# {) a! L hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 I: X9 f5 [; o
鹽.....1茶匙
" U, f3 r4 d- v4 B5 b; B1 j4 \tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
1 S5 y& z. A/ W9 Z6 W' k% i公仔箱論壇老抽.....適量
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煮上湯材料：
7 G7 `! [ t/ K! Q! O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤& o, t8 w/ @' Y+ ~1 S: z8 `/ U0 c
金華火腿.....4兩
( k) r) E# d; L) |* U3 A" @# {老雞.....8兩5.39.217.77- {/ G3 E: M. X. y' R% }8 u
水.....1.8升公仔箱論壇 q4 N8 ~8 E1 h g' @1 |
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做法：
! }" ~% p( N" ]' g公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。公仔箱論壇( T2 p& j0 d! X9 U( Z' f3 ~
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。& z$ d M u# i
; q/ {* M F. R3 Y) D3 y3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 P8 Z2 B1 q0 Q- G- ?, H1 i
" F& G8 p3 i: x% R4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. r% m! A$ b; O6 O+ n2 o
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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) v: I( h( K( |) E! [+ t公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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1 u; [! E! b4 o% e4 D( R, p貼士：7 z. T; G) B/ w, ]5 n/ \
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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