本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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# ]/ G1 T3 M' ]% U$ B7 w) ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)5.39.217.778 S) s- S/ O1 ]! O4 T9 x
乾花膠片.....4兩5.39.217.770 C. J* l$ }- j# D6 b
乾竹笙.....2兩公仔箱論壇# S( m; f+ ~2 a2 z$ L# M5 ^1 H" b* A
蝦(去殼).....4隻9 O0 b7 y: N% O/ b+ L
帶子.....4粒+ v3 [+ ~, t$ D, d- P: d
上湯.....1.2升
6 d4 a8 n! c: I; s$ _公仔箱論壇紹酒.....適量
4 l& k% u$ i+ b: K j% f, n. u公仔箱論壇鹽.....1茶匙
|2 C5 v# f7 w2 I2 p糖.....1茶匙
( |. I' m: P; Y# X$ etvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量+ u) W0 i% q$ s* r4 `! g
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# d: W$ L1 x. H& C4 A& r煮上湯材料：
: K8 [" [! @& \; q' Xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤6 x. |% P! }$ D3 v1 m- @ |
金華火腿.....4兩3 w/ ~8 Y V. M; V$ _2 X
老雞.....8兩
* F2 F D# }$ j7 W, B3 g! `1 t1 [tvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升5.39.217.776 i3 U; s" N7 ^& @- S4 ~
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做法：# Z' z" e/ z8 K8 m; }* C4 X* {
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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1 O* [' q5 O3 z) ]公仔箱論壇2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" o1 G4 e- D9 H
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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; u6 S5 o" o7 J( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。
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% y6 A4 B: H* Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。tvb now,tvbnow,bttvb4 p' w8 U, Z: K$ |5 }2 J9 w
9 j& }" Q E# u& ]" I7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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