一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
% T6 r4 }. P+ Q E: k @- N3 ]% D" n% i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( G+ e' I3 n' U) A3 C
. M! m5 ?" h7 ?& u$ c* ^! @7 N1 i公仔箱論壇台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。
1 ~* h" R/ }% _# f3 X公仔箱論壇
6 o6 p% V6 ^1 v7 Y只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！5.39.217.77& c* z9 g4 v: L0 R0 _
( G" @- s& p' K6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ e3 a3 a& q6 n
% r$ W; p) L( l- S公仔箱論壇
( I) U, E& K/ g4 F. ?0 q8 o公仔箱論壇
6 X( k0 l% b$ m- y4 J
$ J' V. r( _4 {' w/ m- c$ r公仔箱論壇
: J" S7 v) ^ Z9 N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B4 j+ U' [& H- L0 R& Z
( r0 y: T0 j: O, V: f
$ L! U$ t! [; A8 m2 y8 h" Wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 m4 m1 S3 A# t" |% C/ s
7 h. }: Y( O, X7 K+ d: C0 O6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆5.39.217.77/ @# k* M- M7 X0 a" j. ^# ]
9 w8 ]0 t/ c/ g( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k9 X2 u, z6 ~$ i. N; M" E' m! R* D, s
) L; P- R# o: a. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k* @% f( B: a: r; q3 F& a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 u- r1 C3 n# F( s$ n8 i
& K, Y% ^9 _9 d/ w3 U8 w6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 @% R8 l/ q$ R8 K$ W Q7 s; A+ u0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; q# V4 t! c2 U& z4 s* e+ Z! {
9 f3 v! k# o2 V/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; q9 O' C& S" F2 q2 p
5 O2 m0 e. S, r5 U0 P) z: O# Rtvb now,tvbnow,bttvb门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
' F& u! h; i2 _' ytvb now,tvbnow,bttvb
4 y5 O4 H! G# gtvb now,tvbnow,bttvb1 q. k9 [! C& f/ l! \" K
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。
, l7 V* m2 V: T5.39.217.77" ^5 p2 a2 |8 r# w! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% [2 X+ B; W& a8 \' d4 ~4 C
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
( @: o$ K2 J6 K; I7 ]7 a7 E5.39.217.77
# ~8 Y# ^) M9 Z: `tvb now,tvbnow,bttvb& k9 D" ~3 O+ j4 A8 a4 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' z/ N7 b' ^4 i9 U0 S; ?
3 Y. ^8 c% x. g, ?) Gtvb now,tvbnow,bttvb
. v3 N, T4 i/ |" q
2 d4 O: a7 F& v e5 [tvb now,tvbnow,bttvb: V9 C- t' B0 e9 A9 P
( N1 Z: w, b+ `8 w5.39.217.77
5 l* `) w A0 B; h, r5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]" R3 Y" Z( c+ \* [7 Q公仔箱論壇
5.39.217.77! C! x* D* I& L( v% i5 }) d' X
/ y# s ^! A2 j/ Q/ G, ~+ r+ Etvb now,tvbnow,bttvb刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
6 @ Z% U3 S6 d- J0 P
% q* ~$ {+ u% K* y: ~' N公仔箱論壇" T" @2 L; j( b: K) }
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。
3 v: ]6 \, Q/ |9 [5.39.217.77. J3 C9 E2 p3 ]3 |0 Q* T* |( ?
: ~( U) J" d8 c) b3 u/ o
5 ~. y8 E$ D! M$ _( n0 U公仔箱論壇可爱精致的餐前法式小品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, K9 a8 a; ^/ P y
, e4 \0 W1 e8 B: _6 C$ j% D5 \4 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ R L+ V' ]3 L p3 X! N( f
! j9 M8 e2 ]/ o1 Y+ z& y* j这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了
- r' ~9 e- k- s$ ^5.39.217.77
2 a5 I: Q: c! w( Z5.39.217.77 & v+ ?2 G- H' t0 u% t. J. `
1 ^+ [* p) ?- G法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味3 A7 g, N; ^3 ^. q9 W: \
* K/ n* O9 n$ M. W! \
5.39.217.777 j- A& I5 W B
; Y: S- a3 s7 N8 r* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 F9 _8 C8 F% F4 p, w
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！7 G2 O8 e# s7 D( v" |3 F
4 b+ P" S( q' a6 ]' [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |. W4 X) @/ ]3 Z, a2 v6 N: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 v( _/ b: m+ S; X* A6 ]
9 a5 J# S4 {5 E4 ~6 K 公仔箱論壇0 H! g) N% X- s& e$ k9 M A
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！tvb now,tvbnow,bttvb! m0 l# b4 V) G% I2 Y4 y6 O
/ j/ y/ T2 G* c5 d, Mtvb now,tvbnow,bttvb
~9 m1 Y7 G6 Z# B) B公仔箱論壇
: x3 T8 y0 @+ M* |. V+ p. g5.39.217.77
8 Z) N7 s9 e& |) I5.39.217.77公仔箱論壇& K9 N' [) ?& b0 P/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ V+ K: ^* Z5 U
公仔箱論壇) v7 L% v( V ]; W ^" P
5.39.217.77' f( C' _4 c S+ b1 F0 a0 n
公仔箱論壇; A6 n) u. E2 a$ O3 u9 I0 z
2 y) _) [- M' u- Q
5.39.217.77$ r6 a3 |8 S9 D- A; `' O
tvb now,tvbnow,bttvb/ t) l" [; i' D# P' Y% E7 ^: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 n/ C) \* b3 I
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受
4 I4 C; i, r/ U5 j$ ~ o. n1 ?( O& Q1 ~5.39.217.77 |
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 