一般常见的绿色花椰菜和芹菜不仅营养丰富，也很适合在空气质素不佳的时候食用，有助于清热排肺毒、增强免疫力！
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* T2 y0 |5 l8 a; D0 ?' }, |增强免疫力 蚝油花椰菜 . \! f4 K4 d1 n( g, A
花椰菜含丰富的矿物元素、维生素等，还有多种生物碱类、硫代葡萄糖苷等活性成分，经常食用花椰菜可以预防癌症、心血管病、糖尿病，提高免疫力和解毒能力，延缓机体衰老。
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【材料】
, A) g7 E5 D- @% m. _% _: ?花椰菜1颗（约400克）、黑木耳1大朵、红萝卜1棵、蒜头3瓣、食油适量、盐适量、香菇素蚝油1汤匙、胡椒粉少许3 y- F c% A- Y+ e0 o
7 y9 {0 g* Y) I% p) T% Z5 v【作法】
- j! C. s! W. T" Z6 ?1. 花椰菜洗净切块备用；黑木耳先浸泡在水里让其膨胀，然后去蒂切片。
' B+ c; R# `/ J7 v, ^9 R2. 在滚水里加一汤匙食油和一茶匙盐，放下花椰菜川烫，变软变熟后滤水捞干，盛盘备用。& J6 H% p$ W9 D
3. 热油锅，爆香蒜头；闻到蒜香味后，就可放入黑木耳翻炒，再放入红萝卜片，再翻炒；然后倒入1杯烧开水，加一匙香菇素蚝油拌匀，再以个人喜好的可以洒少许胡椒粉，炒匀。4 u1 j |# {5 [
4. 将炒好的黑木耳红萝卜蚝油汁淋在花椰菜上即完成。tvb now,tvbnow,bttvb# u0 B: e4 C( Y# B# \1 o1 @
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清热排肺毒 腰果百合炒芹菜 + L1 K/ x1 }( z. @; ^
芹菜有平肝降压功能，其含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。同时，也有助于防癌、镇静安神、养血补虚以及利尿消肿等。不过，由于芹菜会吸光，所以想美白的人最好是晚上食用。公仔箱論壇7 N7 }" d$ q( b( T! O; R0 _7 X
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【材料】5.39.217.77/ o5 j# g ]( T; L2 e' x
芹菜 300g、腰果50g、干百合适量、葱碎适量、食油适量、盐适量2 S& R0 W. V7 W1 _
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【作法】
2 G; _! ^7 v) P- d0 v" L) e6 t1. 干百合提前泡软，把有黑色的部分选出或用剪刀修剪；芹菜洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。
- y- O2 N- j3 _6 L8 [ s2. 锅子烧开水，将芹菜放入，川烫1分钟，捞出放凉。
' H1 m+ d2 ]0 Q% `! J& m公仔箱論壇3. 锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
- P/ q1 L K; {4 ^5 \5.39.217.774. 另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。0 T$ U' B# R% {# u6 D& U, B
5. 放入川烫过的芹菜、百合、炒香的腰果，再放入适量的盐，炒匀后即完成。8 n0 O# ^/ w, ?0 n) W
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發表於 2015-10-4 07:19 AM
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