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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" j( U) s7 J+ j9 b/ _
洋蔥.....2個
, t3 z) D8 v8 y: D番荽.....1束5.39.217.77; D* a% c; J. [% v$ _! g
茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 }. P" }, q) M
麵粉.....適量$ z) ?& K; L6 a2 f5 W
紅酒.....500ml公仔箱論壇9 _9 Z H" C6 }, E" U
月桂葉.....3塊, O/ f! f+ o, h/ k1 U
紅蘿蔔.....2個5.39.217.774 m; Z& W. m$ R% z; o% ?
西芹.....1/2棵! ~0 `' q' W! T/ w( Z6 A, _) Q
乾百里香.....適量
# j/ {% ]& _9 m' X- o公仔箱論壇牛肩肉.....1,500g
7 |' r2 m2 p' n0 u- V0 L$ J煙肉.....3片(留皮)
$ v6 ?1 D; d5 @) g2 J1 l公仔箱論壇牛肉清湯.....500ml
6 X! `3 O4 d) M' A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( h+ n$ E- T" w( Y1 a6 q3 ^+ X
* P# v& D3 c; g l2 ?tvb now,tvbnow,bttvb配菜材料公仔箱論壇+ | K! G7 X+ g6 [
蒜頭.....1個5.39.217.77: L; T! D) x( Q
蘑菇.....10粒公仔箱論壇. b: P G, P) x- b5 s u% N
牛油.....適量
8 V6 G& _' a; j8 e- `公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒
0 }. g3 A6 m/ V) U+ E& Z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 K) u# T9 Z7 d醬汁材料" u. c. Q: F9 j
牛油.....少許5.39.217.77% u) B7 K: v0 O8 e6 `* x
粟粉水.....適量
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$ h* R) O+ W# Z, G1 |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 ]& o! D( G
1.煙肉切片。
( ~! @, D4 U7 }' n+ ^5.39.217.775.39.217.77) q. J- `( G- r1 p. n. o1 c9 V
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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& f7 \! G1 {+ m; x% Y* e. e, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。
' M0 i& k3 V( s- b/ G8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 }- |2 \9 \1 H! ~0 F; N; Z4 w
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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% \5 s7 n3 ^( r: @" G- Q: _- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb& A$ n6 ]/ x) o C l, M
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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. R, X/ H4 f" G9 o& x' ctvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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; s- g; h) i+ o1 M6 \. _$ C8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇 x5 P! M7 {1 Z3 M4 b+ n6 e( w
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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& v8 Y; m2 [; C0 o0 v5.39.217.7710.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇" x5 Q) I: M n, w( M) W
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。/ _* M' D( K- l! J! M1 D' q+ Y
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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