; F- y1 U- O% F! w% _5.39.217.77材料(8人分)
- u G! d$ I1 g# y( T% f- f9 Q洋蔥.....2個+ ?! j0 t y2 Z
番荽.....1束
5 ?* ]1 ^8 ^* @: @& W# f公仔箱論壇茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb& N7 E( M) h- M# `3 \3 y [/ Q
麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) \1 f0 G+ P$ j! D8 R3 l# r
紅酒.....500ml
9 _& P1 ~9 C! u' g( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb# J$ u/ Z3 b3 e$ G m
紅蘿蔔.....2個公仔箱論壇& h6 }) w) q# W! z/ c
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb# y8 A' o9 w1 z: h+ s0 R" z o
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb D3 r* u9 ~" E. H. [: c* m
牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: J1 B9 G! \/ K2 j u
煙肉.....3片(留皮)
0 V4 w) _8 l' L3 B* T5 U牛肉清湯.....500ml0 N4 ~4 ~2 r Z& W# L
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配菜材料5.39.217.779 B h4 ~$ |) e0 t1 D5 k
蒜頭.....1個
- q5 \8 G* ^. z% K, O蘑菇.....10粒5.39.217.771 d% U: G* }2 u+ Q: k' h2 ^
牛油.....適量
( R y" n8 _$ v& A5.39.217.77珍珠洋蔥.....10粒
8 M2 T' t) V" h3 |9 a" z5.39.217.77
% U- V2 l5 b- y0 K0 Q9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( Z7 K9 i: J) ~4 Q3 {) \/ s2 H) r7 }
醬汁材料) b2 K( L& P+ [3 s! D0 X
牛油.....少許
& F/ N% o. t9 [* r( u% R9 w$ [+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
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& @1 @3 V I3 ~& ?" ?" a9 D- {5 g+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G6 A. ^7 t& D3 U1 j
做法
2 s. w" l0 C6 Atvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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0 e3 I. ]- c6 u/ q3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇! h! N& }* n7 |' T
9 I) u9 r; v9 `3 ^ F+ i l. Z; }4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! Q/ ]/ E2 O1 H) i) k- l
4 {# s& y) }% g. Ptvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.77# A& g# U Z0 o( d3 G" ]
( N/ C3 ?! K' y% p/ m% {tvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇% X/ A, P. q( p8 z
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8 a8 B7 O) O- m' g5 A: [5.39.217.778.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇, L* @, p, o9 R6 w# T
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。+ u/ P4 R) V: j! Y+ O
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。1 E2 A2 h( L& J8 t7 q6 m
3 J) y Q4 [! }3 t% W' ntvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。5.39.217.777 O; i3 i, C7 T/ y
7 H0 C5 [4 `. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。- P' j# [5 Q1 C+ A+ h! x) b
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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