* B+ }4 F% v3 I, ?' U5.39.217.77材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ F, U* M2 C. ]/ B6 T
洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 [! Y5 A* E5 v: |$ h; t
番荽.....1束
* s" W5 u4 i- P/ q* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
1 f5 H& A- ~( G T/ K. x7 K麵粉.....適量
# a; C1 d8 G6 ?' W紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb$ P+ W7 D" y6 k% s/ v
月桂葉.....3塊/ K4 c1 i- t% X8 T: I& A/ e2 [
紅蘿蔔.....2個
# \5 s# K6 V* W) h8 b6 s西芹.....1/2棵公仔箱論壇- F2 l8 V3 b9 K0 e' b. @4 I
乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 H8 X" C* P1 o. `
牛肩肉.....1,500g
) ]( r3 h% v7 L5 [1 d NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)5.39.217.770 i8 h2 P) k$ m0 W+ M
牛肉清湯.....500ml
2 B7 R! i# H K, V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( t* {4 Q+ }9 R! z/ J0 i
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配菜材料
( k/ ]# x+ g/ U ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個公仔箱論壇0 Y) Q& T, _/ P/ d7 T; `! y1 z
蘑菇.....10粒
' n! M" c A- V. w/ H9 W牛油.....適量
& x3 X, o S+ V0 C. }% r8 Q- N5 E5.39.217.77珍珠洋蔥.....10粒
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5 v( v3 S+ S, e! L& M醬汁材料公仔箱論壇* h$ v0 \' c; G+ z6 i* U
牛油.....少許5.39.217.774 i' R; s7 U3 P+ n4 h' _0 Q
粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 j( p) C- y: F
5.39.217.777 H# ^2 @5 W; R. P# Y3 [! i
# y; M' g/ G/ c% v0 C做法
: U! X+ ^* J0 `: z' s" N1.煙肉切片。
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! x0 _+ f4 g! Y+ |' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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9 D3 Q5 A0 t: ] X公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 B" ?& H3 O T& O
% g! f& d) m7 P; c( a: v" F, z1 w公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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* ^$ F4 p' Z4 ], R$ Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。- \ A$ j$ ~2 E! [
) g; F1 N! v+ j& a5.39.217.777.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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: [& k0 U; A* q2 n- |5.39.217.778.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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( u, s$ r3 O1 s# ]1 H9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。5.39.217.771 a4 ^/ n# W, }* s
" v3 Z- Z# Y" \10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。8 [4 e) O+ ]" Y: n% q' C
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 z$ G7 N9 [6 f
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇 J. C+ r2 Q" q0 g6 y+ a
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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