7 D( ]+ ]0 u7 E9 `3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ R8 t, i+ T4 b) x( z; s& g/ c芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 n5 |. r# x7 u s+ ~3 o2 {, `
冰鮮雞.....2斤
# H' s8 D; m ~0 [, }1 }/ @& ]- ytvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb; t9 X* a% M/ P0 z( s5 p, v% z
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汁醬調味料：
- Z+ e: H* |5 h9 E公仔箱論壇辣椒油.....2茶匙# j! r% c$ R6 H: \" S' Q7 F
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法: 3 S& o6 |' j0 V7 c
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。# d' F9 c8 {/ Y; m: F" H; L
7 A! r! S+ R- _! p5.39.217.772.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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! j+ o/ r8 f. `0 e6 ]5 u9 ^5.39.217.774.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。7 o& T; Z& U3 m' u7 F2 e; A$ n
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% k5 K8 @3 |, F; v2 r+ J- j" R* J0 \0 k公仔箱論壇Tips: 6 l5 x" \) o9 `& ]
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。5.39.217.77- D- t* `7 ^8 x4 o+ l
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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