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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量( O* j K6 T# P' _
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4 ?& T: B7 n. ?+ P. i& r調味:
. ?5 o) c4 x5 {6 a) p; i' W鹽半茶匙、糖半茶匙
4 \! j) K+ s9 S+ C. a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 k% x) N2 b2 R) w* p& ftvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.772 k! S, ^9 J0 i7 M: M2 _
% ]! N! h( j+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。5.39.217.77# i. O9 n6 x/ O0 S2 y ^
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* m- a; k* e* x1 t+ ^
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Tips: + F+ A( K. K9 `" K: S7 N) b! T/ G
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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