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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# Q$ o: u6 M" ]; m3 O" Y
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# g. {( j! v- g: E$ H) ?tvb now,tvbnow,bttvb調味: ' T5 a0 ~; j7 T5 _
鹽半茶匙、糖半茶匙
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: z7 s& V4 A2 G' _* Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^( p t3 \- ^0 K" @% z9 G' c
做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb. C0 W4 t/ ^9 _, C5 a: a% i
; {! E: a8 b5 `, y3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ K" T$ K3 j3 I" q$ h
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+ Y! t' g0 r9 p8 M9 YTips:
3 Z! R) k# t" ^. P. p可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) L7 O9 K! f
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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