& W5 E4 u4 p0 g; G- w材料: * q; ]# @0 r! i1 a
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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& e8 N2 r, V' n6 @3 `調味醃料：
6 ^8 J. y7 j' p$ {& Y0 h) stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙. R5 S6 [7 \ `. J ]; ]- g8 ?# n- k
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做法:
. e1 y8 ~8 O* K; H公仔箱論壇1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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' [% D3 r' S: `' w! N5 ~3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 @$ r! q( z1 d8 U
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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