( ]! l: J: M0 W! o3 b7 X5 L材料: 5.39.217.771 a$ @: n8 P$ |# ?
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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調味醃料： 5.39.217.77' _3 I. H: h' L4 Z+ L3 g6 e
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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4 d p% ^+ u; ^) x0 t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
: M% y8 g) N. y1 M% @/ O1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.775 H0 d" @/ A' e: |+ R3 Y' }8 T* A
0 H2 q% \3 g" X5 I2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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& u0 d9 q# B w. Z8 f+ G* Y% htvb now,tvbnow,bttvb3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。0 T( B" R3 Z9 N( r0 j, a
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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