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材料（4人用）：
7 _; P/ M+ q# t2 Q6 H7 Rtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb' o; n- a0 @$ M5 v% D/ W- Y
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.773 {' M, \* ]- @+ `) B3 n
油 1湯匙
, m( ^( H: q! E) j zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇/ T: ~8 @* {* i6 o& L
滾水.....3湯匙
# S2 X4 e+ J7 Z$ f- |2 E5.39.217.77乾蔥頭.....2顆(切碎)公仔箱論壇: r' a4 M+ V3 q& W: }4 c
蒜頭.....2粒(剁碎)4 y% B) L @9 Y4 X4 y* }* L# K" \
蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇2 \1 R( A a/ O. S& Z0 f
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 `1 S8 @( V( c: `- S/ g
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大); u* k& P, k2 X6 R, i8 r/ Y. G8 K
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
. v | W- A( V0 {4 I6 ^# V( H& d y公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 O8 P5 k' ~- U
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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3 D3 `! }- o. H- s' u3 k* N5 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 z+ \ @9 d6 u+ j
做法：公仔箱論壇( n( P" l2 W% Z8 \5 h
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。tvb now,tvbnow,bttvb, w9 f2 M! ~0 f+ h
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 ?- s$ K- L9 V. e( n( U6 H5 g
+ p4 @6 b5 Y3 U# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇2 Q: t' \$ J( ^1 o
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。- c# U6 d3 R4 Z4 b, Q
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
2 l# q$ y6 |0 O" E# @' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, p5 ~- X- c: s, C
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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