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材料（4人用）：% x5 k3 z/ O0 c
海蟹.....2隻﹙中型，重約500克﹚tvb now,tvbnow,bttvb& g5 K0 P& Q" D7 N
青木瓜.....1個﹙刨絲後淨重350克，放雪櫃﹚
$ h9 h. j: ?( y, E3 y/ t# n5.39.217.77澳洲紅蘿蔔.....1隻﹙刨絲後淨重120克，放雪櫃﹚7 n) b$ A( ?; @4 e( N
泰國碌柚.....1/4個﹙放雪櫃﹚
! u; f7 N. C2 z1 F+ T. |9 A* q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟透菲律賓芒果.....隻﹙放雪櫃﹚
. T: q$ W* J: ?& U' w. Ztvb now,tvbnow,bttvb炸花生.....60克﹙舂碎，泰國雜貨店有售﹚公仔箱論壇# i, a% A Z, q5 ^
炸乾蔥片.....1 1/2 湯匙﹙泰國雜貨店有售﹚
. E( k! I& z: t. Z# b4 w1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘香椰絲.....3湯匙﹙泰國雜貨店有售﹚tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 w& {! q0 |# u! _% V( v3 X) L
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沙律汁：
) `6 k+ M# }# r, x0 x2 m青檸汁.....2.5 湯匙+ m; M# Z2 |9 p
洋白醋.....1湯匙
5 t1 y4 {' B, P" t; f5 y( d黃糖.....2 – 2.5湯匙5.39.217.776 D6 i8 a" p/ K
魚露.....2.25湯匙
1 k( F% Z, p2 a* s, u紅椒切碎.....3/4 湯匙
/ g0 [2 n A- _" i. r蒜茸.....1茶匙
+ z+ z* s9 A$ d4 @# g) M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 ^! i- B1 E# k# o
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做法：5.39.217.776 z2 ]/ d& L/ t4 {5 `
1.拆蟹肉。5.39.217.778 |+ f% \9 @3 u: k4 E6 X
2.青檸碌幾下，切半，榨汁，去掉核。
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0 v" W5 V1 M: b0 ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖、青檸汁、白醋、魚露、紅椒粒、蒜粒攪勻，至糖完全溶掉成為沙律汁，放入雪櫃至冰凍。1 K6 W/ p+ G8 k3 M% O" b, a
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4.青木瓜去皮，刨絲（如用日本刨Benriner Mandoline，應用中級闊度齒刨）。! Z+ J7 T+ H" h' p' m
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5.紅蘿蔔去皮，刨絲（如用日本刨Benriner Mandoline，應用中級闊度齒刨）。
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6.熟芒果去皮起肉，切長條，全部放入大碗。
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7.加入碌柚肉拌勻，吃前15分鐘，倒入沙律汁，拌勻，放入雪櫃冷藏。
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1 _ ^2 i, U; u$ \; L& K. C8.放入蟹肉拌勻，上碟，撒上花生碎、炸乾?片、烘香椰絲，上桌。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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