5.39.217.772 X _8 [8 [! B, N3 ^
材料（兩人碟頭分量）：
1 r3 I5 v/ ?0 M8 Q/ K# s: S5 `白飯
* @% L. x" G4 n4 p) |意大利蛋.....2隻（打散）
9 l2 |- X/ Z \& m# Y1 U! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇, a U: d. y# x8 m' s3 G; d$ }( J
乾蔥.....2個（切細粒）5.39.217.776 P$ e- S" w V' Y0 D0 {
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇/ H! X; ~+ Z+ T) N$ M
中蝦.....180克（連殼）公仔箱論壇/ `6 L2 T2 y% O; }
XO醬.....40克（有油）0 g# i' X1 S$ V8 Y
岩鹽.....共3/8茶匙
, B9 l7 y' C7 p5.39.217.77油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvb now,tvbnow,bttvb J% p% S. f9 z0 ^. y# N5 g9 z
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）5.39.217.77, ^9 G" F3 P1 h% c2 n7 l) U
! w" ]4 W2 X* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( D; B- E h# L8 X
蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' `& a8 ~- ]- {3 k3 R9 R
鹽..... 1/4 茶匙
4 r1 {4 B& @% y$ \ X- N- |; X0 B1 e公仔箱論壇胡椒粉.....少許
* w& y1 o; N) r( X5 V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
; h# \3 x' K8 U9 V6 o' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% E. x% i5 E
" T7 L5 U) K$ M, q5 D蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! T& w: n5 i. T8 }
鹽.....少許
) S" B$ V+ S+ N7 p, B) U3 B: z胡椒粉.....少許
) T3 [3 Y% Y/ [( X# f& [! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( g5 L2 h3 b* p" ]# r, h
& n. Y% G9 L" F6 A. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P) F/ z3 F. Q o b; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：
' M3 X8 q7 {0 q8 r0 [ O8 G. k0 I5.39.217.77米.....170克5.39.217.77: G4 k) S- f- J7 D8 c5 d9 I
鹽.....1/4 茶匙
3 k1 O; i4 `/ W7 }; _5.39.217.77油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u6 W4 |7 r, z* p' y
水.....160毫升
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7 q/ z2 U5 h' t" L1 [. d; ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
* f6 h0 T+ i% P( r1 f% L( U3 B" Wtvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。: p( C) s9 ?& ~8 T/ q$ s! A
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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+ X, v) j+ {! K1 _, K) @. ?+ stvb now,tvbnow,bttvb4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。5.39.217.77+ ~) Y# b9 m; I; V9 A0 w
2 X8 h7 y& u( r a0 u. w* R5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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# E4 ~- o4 c/ H7 o8 |! k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: O/ V/ U5 T
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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