9 r. S* u% n* C% b# [5.39.217.77材料（兩人碟頭分量）：: w# z4 m% }& x& T+ S
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" Q) ]* S' D, {
意大利蛋.....2隻（打散）( W/ t6 G1 h5 L. x" Y2 j
蔥.....5條（切粗粒）
" _( I% L& K o* U5.39.217.77乾蔥.....2個（切細粒）
% a. I# P( n* N6 h公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
3 z, K8 s3 q1 ^4 G- {; R$ b$ p! m中蝦.....180克（連殼）
; q/ ?1 t% a) a9 Y; aXO醬.....40克（有油）
$ \% E, M3 k' L8 e* ntvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....共3/8茶匙# C6 o% v6 ]- p+ P |' z. g7 r
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）5.39.217.776 X3 e/ ~& g; Q6 t
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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/ ?1 v; A( K3 M; b2 P0 @' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料： `# p8 `( ~, U3 V( r; u. ]
鹽..... 1/4 茶匙
# k* p: a' I6 G2 v, @$ r6 |5.39.217.77胡椒粉.....少許
$ I6 E7 M6 }6 W$ g- R5 r公仔箱論壇油.....1/2茶匙/ l* `2 C( q4 S( V) Z+ _
$ e. \5 h$ z4 H7 i8 `" C5.39.217.77$ c& ~! \# U, `/ ?0 f
蝦醃料：% `( G: m8 L9 O
鹽.....少許
2 K! a% X V5 U$ A胡椒粉.....少許4 H4 g+ B' ~# @
油.....1/2茶匙
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) C( `$ a, V, W5.39.217.77) _6 z2 t* @5 i: ~: N
煲飯材料：1 l4 w* r3 k: C3 T0 q
米.....170克5.39.217.77/ a& ?' l, _0 ?1 `5 ^4 c8 F
鹽.....1/4 茶匙公仔箱論壇$ c3 K7 Y. O3 V
油.....1/2 茶匙
/ c1 K2 q9 T1 u1 ?5.39.217.77水.....160毫升
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0 J( d2 c( h+ S5.39.217.77做法：
4 q' r0 d+ O M8 [& N/ W5.39.217.771.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 J+ P8 d" ^/ x1 t
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
7 o1 V1 S* a, P" C' T }. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s% w7 G* [; s. x$ Y) L5.39.217.773.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" V( P8 }9 D5 i4 ?- N) s
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5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇! E$ J: D! }5 \4 f4 a) H9 L$ {' x% V
" ^6 \8 k m; a, f% v1 u) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。5.39.217.77+ R9 ~) G6 O9 H" t) X) R6 p# G0 e
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! b# I+ y3 `# E- H8 b
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 l- o1 K0 e$ y$ e8 m
) r" e+ D+ @: D2 v, d( B公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。) N8 Q& C$ {5 q b5 D: K: ]) ?
* L9 E2 s8 V4 T! Z6 q7 htvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5.39.217.77$ l9 B6 Z2 f; _- H. s% ?: F
% F' k: b, A# U9 ?$ m' m Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- e# n4 }! K Z, i
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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