本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ D! P. {$ ?- [9 o; Q1 U$ \! w
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+ J8 e: a' K9 n# _( w7 c0 f喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ p+ n" T! h# V" u$ r* U
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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+ I3 d2 i* ~, @4 g* Stvb now,tvbnow,bttvb多次搬遷 顧客回頭探尋
S5 n: b( Y6 U3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。5.39.217.77- \# `* |: V) S6 I5 r
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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- g7 Q+ v, J0 [, p, y( Q; D M; u5.39.217.77雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。. g w/ S4 X7 l' j
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。公仔箱論壇' E" K$ E6 ?& J- f( ?
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
8 i2 |. e8 {! ]用心製作 口碑相傳公仔箱論壇0 b3 e( }# o% Y( ?' a/ c
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
- e( f( B7 R& z( `% k9 w& i# H直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
2 X: i% J1 F# m7 P公仔箱論壇藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
1 z6 u, L5 ~& R# y( dtvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。5.39.217.77% Z* U: R/ D3 }- U
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
. B( ?. l( n2 r: T) ]2 |精選材料 吃出健康
5 d& Z' J6 x, ]: N% E1 S3 K公仔箱論壇阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。6 q, }& Y7 ?) f- B
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb& I! M# P$ P k& V& d
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。6 `5 e2 Z3 |4 Z4 [% X, l
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。tvb now,tvbnow,bttvb# O: P* v( j! D# u1 j8 P
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
8 k+ F% Z- U2 v/ k0 ]0 O+ D) y阿娥客家擂茶檔
! e9 R) \. H- Q8 q+ @： FAJAR 購物廣場旁小販中心' u ^8 y2 s, i9 Q3 G7 C8 f( W
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）4 d7 i8 z ~% D+ G; p
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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