本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.777 L6 R6 I) O' T( e. a
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* j; l$ ?; w! E3 R喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。& U, p8 D e8 h* z
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。公仔箱論壇( r* u+ {% ], E5 g0 E
# I8 @8 e; a3 A9 a2 c$ w/ i; V公仔箱論壇多次搬遷 顧客回頭探尋
+ q: o5 Q0 s* K) t% ?5.39.217.77阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
$ W* O& Y0 X: U) {3 i今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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/ `0 H2 s5 ^$ S" E雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
, g. m+ p ~! i! o5.39.217.77現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。5.39.217.77; w9 G6 _8 y5 F+ a- ~1 Q. S
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
1 b# s) l1 x% q8 `0 ^1 }公仔箱論壇用心製作 口碑相傳
. i6 l6 K3 w! k& c5 Q5.39.217.77阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇9 F$ \4 B' ~7 S5 M0 p
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
! k% Z( L* ]/ F. K# B0 u8 M公仔箱論壇藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。5 Z; }, ~3 `, e
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
7 B! k9 L4 f1 @( f7 C( c. d, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇# I' T( ?' C9 ]8 x' A- x M4 g8 M
精選材料 吃出健康+ o1 V1 I _4 [+ r: y r
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇& P0 w, ~, [- V) e8 N
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
+ C, Z, T3 K1 {* c$ W公仔箱論壇她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
: b. r, ~# E+ a0 Z, ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
o" m, {) {* M1 S; B0 E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
( E3 b! ]3 b! U* m9 k5.39.217.77阿娥客家擂茶檔
1 }( }8 [8 t4 ?9 V2 v9 [8 P公仔箱論壇： FAJAR 購物廣場旁小販中心tvb now,tvbnow,bttvb0 i& h, N2 `$ k) _8 o( D( x W
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
7 s/ W2 r4 O q1 n, X公仔箱論壇： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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