: R$ `8 M% G; i- H& P5.39.217.77材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 o! [' J3 e9 Y
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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調味:
7 x0 q) K6 W, X+ J蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量公仔箱論壇/ G9 _) e8 m4 j L7 Q; `
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7 Z# ~; }* b. y) K2 k6 h& M做法: ! w0 e7 Q5 T+ r6 n! r/ s, {
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。公仔箱論壇6 y" n1 J) J# q; \
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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! C$ I- D! S2 W s; c4 L5.39.217.77Tips: 公仔箱論壇1 j- o3 s/ l$ g7 |3 z
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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