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材料:
8 y; }/ c5 Q$ ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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4 I1 w6 m! F$ `( K調味:
5 ~$ g' Z8 {, D* s4 E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J \# F7 Y( c1 B" a
醃老虎斑用調味料：' R/ M l3 Z! C: `8 e' l
沙薑粉適量、鹽大半茶匙3 [8 d# d; }! Z$ l5 m5 b# ]
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& j6 S7 W! _8 |0 [- E. y8 j) z; A8 r, e& {5.39.217.77做法:
6 }. G% x1 Z( l- j. ^6 t4 x5.39.217.771.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇1 n' i% @$ H) D) [0 K
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。6 w8 j# b' Y: \( C. d
- c, s0 T, Y7 U+ n6 K) c: K公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" ]. ~+ W* r) n0 \. s0 N! X
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Tips: 公仔箱論壇9 u2 _9 y4 i* R) f5 f7 V' d
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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