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材料: 7 }' k4 Q5 w+ d! K
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量+ o6 Q: j6 a; _* @* t3 P
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b# v; G9 m- H: Q調味:
% F+ Q D' O4 d4 M- x1 @公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇* p+ W( n7 D, M% D! Z; k. n
, A7 J; t; c7 F1 @' p$ }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t# { o7 A, b: e2 Y+ _0 K* b$ P5.39.217.77醃老虎斑用調味料：
0 I6 z C6 e0 P9 |+ n H% ?; R沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ N+ ^) i6 S0 `# h8 X
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- ^' j8 ]* S0 C9 H
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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5 l _3 M5 K7 J$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.77- p' j/ ]! v- L( [7 c# d K8 b3 G% j
* I6 @0 i" v! t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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2 g" E4 K. H* m7 o" _公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 a, y$ F3 S7 _
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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- S- c: i2 _6 t$ q5.39.217.77Tips:
) a: l% \) V4 H* ], [6 |老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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