$ Y8 T. f( D0 a+ w$ ?. N, f1 H- b) j材料: 5.39.217.777 P( \* u" }3 x* @+ P) B3 T
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" s; e3 v# i3 \
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調味:
" b, }& d. P" \2 N L7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 4 B! \; k! ?' r+ J3 k
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. {7 h2 r9 ^7 b) i醃老虎斑用調味料：
. n0 p' Q5 m$ e6 t9 A% o0 f4 l, j/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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$ ^. P8 K+ B- [% o ^& s做法: 5.39.217.778 x i; z& J0 w( m
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5 b" l4 G- J9 ` U6 @
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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* ^- D. r! Z9 f7 M) i3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇1 l# z! j( @$ \' R+ z
9 ]+ V) v9 A# f& `+ v5 v) D" C/ `: m; p5.39.217.775.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& X) J: Z9 |9 m1 L
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% O$ u: @1 [5 V/ Y' \Tips:
6 c. F+ l, n! ]& N! `8 ~9 a$ N5 y公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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