9 B0 i. c$ r3 _3 h0 p, p8 f* U材料: 公仔箱論壇$ Q% `& P5 n% ?
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: 6 b% N4 T, w7 D0 R0 W' e
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 5.39.217.77# l) t. T& P$ v5 ~6 j
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醃老虎斑用調味料：
0 j6 _/ _3 x3 J; W0 U! D5.39.217.77沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
0 |9 x# V" V' Q# x) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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, K4 D, z9 |0 ?3 m6 y( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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6 k( ~5 [( m- T( R+ v$ F# d) O% s3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇, T& P5 K) y9 [/ j; B) A
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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3 H1 n) ^0 M! f S# U, J6 w& ]tvb now,tvbnow,bttvb5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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4 E; X& W& X& `公仔箱論壇Tips:
2 u) S4 |6 K# l" D9 I$ c4 ?8 h8 A) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
) `9 _+ L3 d4 P+ A" o, q6 F( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' p+ L3 b5 ` s4 D& s/ g) S+ _/ q3 v
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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