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材料:
' U# w) ~3 g( e$ ^* _# Q; I- E. ~2 m1 ]乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 {7 t/ s. `6 W; [& ?
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( m. b0 Z, e. o8 N, Z# h; Gtvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：$ z6 u; h' w2 R" M. o$ J
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @- S. m9 n- E0 P# i% _3 u
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3 q& P5 u1 P \( B做法:
4 I' Y4 q7 V8 E' ]* m) _# I1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
7 S: h4 [- Y7 a( x" F O) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ J7 G* p W& S; E% _
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! e6 r) Q- L
& O0 R" h- J+ [: I7 F$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
' U2 a( P; o% a# H$ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 @2 X: h) D, v5 u) Q
4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
I0 k* {! Y# g- rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" S) E$ R0 f* e/ @
; G5 M# F& j: e! Z# T6 xTips
6 Q& v9 J8 M$ ?% n4 x5.39.217.77預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。5.39.217.77; |& Q$ ]& m. s- V5 @
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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