9 Y( @) k& |7 b) c# g# n5.39.217.77材料:
. f Z- v9 M0 ntvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤7 T) C: t& b( I2 t% u$ J
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3 N7 J p3 G3 O" W0 Itvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：公仔箱論壇) a! D5 ~$ k' T. \/ l3 a0 ^
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
- z/ O4 g" H Z1 [& }: X7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 W6 C* G4 T; O$ V$ r7 U8 w
4 }$ f! x. W) I9 x6 p% c$ h做法: 公仔箱論壇, \- T7 \+ F- _& x" P
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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6 c( s$ r2 _ c- r2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。0 Q1 M4 T& r% M" Q. V) `
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb! \. V, s/ D6 O1 j' U0 z
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/ x( A* O2 T% Z) e5.39.217.77Tips
. n" a+ k2 h! ^" ]# F& A& ~tvb now,tvbnow,bttvb預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。5.39.217.77- Q' d3 n3 V- }& n. F a* W# J
p$ [1 i M# M8 d0 {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 ~) E. o! @! N
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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