( E- b Y9 R8 p" _; q: |材料: / w+ a/ `3 U/ y/ R' }& _
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤3 L* u! J& V" x- A r0 _/ t
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醃飛排調味料：
" O4 w0 ]9 B( I糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' T6 H5 s/ w$ F+ D
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; }/ W7 i( S0 ^; G公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 U) p" m9 i: u
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。5.39.217.77; n- L- ^. w. K' _& R
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。公仔箱論壇$ I. w8 a! l9 s: H, e/ r
5 B" q& z4 g7 L. l3 f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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+ c3 s9 `7 I8 d. @- M$ J1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇/ Y0 X- _" t' x# d: Z# n
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Tips
T9 \" h, T7 U! W# |2 @& q D公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ \' j6 k0 _, r t9 `9 ^
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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