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材料:
4 b* C/ W. J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 G+ O8 F7 p* T! ]
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醃飛排調味料：5.39.217.77. I- }$ O/ W0 K( O9 ~4 T, d, J
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: 公仔箱論壇1 ~( j, Z. u- [1 y7 u
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。 w1 H8 o3 {# W. i4 I: z
* h5 S% F" u) U/ O0 Q X5 g5.39.217.773.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 B8 Y1 s2 `3 }9 n5 G$ @, }# e/ a* r& G
. j5 q# \- s! p( M* B: D3 z9 ntvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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. Q R3 L/ l3 r$ v' c# E) [0 v& wTips
0 O6 {0 d. D7 x公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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