材料: 5.39.217.77' i$ A# j% i& U! K% x
麵餅材料：全蛋麵2個
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k4 f) }/ g% Y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 } Z' p" K! e- D7 ]( t- b
芡汁材料：
5 M- s# c! N5 J! O; K. i7 b0 @& E菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片( O! p* n' g2 b5 _- E
0 y$ h8 B3 r7 T' p! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B9 c* L( ^! W) n! a公仔箱論壇調味: : i8 L, ?$ l9 C/ l; n* C
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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+ j w" g* Q" Y3 Q5.39.217.77做法: 公仔箱論壇' U; \! b, K! d* _+ F: `
麵餅做法：! w" J5 {7 K0 I
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。3 i7 P, I1 a$ r- J4 P6 v
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( e) M J, o8 u) V! d8 c' j8 d公仔箱論壇芡汁做法：公仔箱論壇) }3 Q0 W; f f! d
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb, r! y D4 A, ~) T
: N O! Y$ A2 ^公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 E+ Q9 W d" B1 p
* ?; C) z3 l" j) _1 I+ j3 {3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇9 j2 z; @8 L$ \& y5 c
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' v9 j/ J" G( ^' |* c. g& g7 P5.39.217.77Tips:
' K9 I! a+ g, O5 ^$ R- t# Z. w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.774 h5 Q4 x6 }# Z) i
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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