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材料: 9 u% Z0 ]/ D, ?- l; y( [
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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& v4 d: k* v% t% O- i+ S9 i, k4 }5.39.217.77醃豬?調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 L1 R! X1 @
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙" P- R+ l" ^1 k
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做法: 公仔箱論壇- c' ?, ^" }5 a# n2 j9 W
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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8 B; u/ @) _; u3 N/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [4 I: a" ]0 [( V* U# B5 t. E
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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9 ?4 F X1 z- _2 U% B2 P公仔箱論壇Tips:5.39.217.77" z% D& F; K5 D7 R1 x
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。5.39.217.77' c N# V* U w2 @0 T* P
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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