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[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料:     5.39.217.772 O, {) E* o! B9 K1 ?- U
鮮魷1斤,雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 Q3 m* H% ]5 G  q! V2 ^* ]

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調味:     
# E4 f! S% K9 {0 y; U- M" Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙5.39.217.776 J* N1 y- }5 ?

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做法:     
4 _2 }* l( k. r0 g, d1.鮮魷去皮後,斜切十字花,再切成斜長片,並用毛巾吸乾水分。
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後,沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油,炸至金黃色後上碟,灑上淮鹽,即成。
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肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋,可免油溫突然下降,令炸粉黏。
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