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材料:
5 d5 {5 D4 D6 b4 g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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做法: 5.39.217.776 |0 Z0 L Q- _* O
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 f2 Y) L* l4 Y
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2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。5.39.217.77+ W! k# Z' V& ~! U" Q4 {
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。2 [0 K3 _9 E& q0 Z% v/ ?! z& ]
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4.然後煲2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], Q6 n; ]0 |$ D7 S5 }) P
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螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; `9 V, z/ ` C* f" \
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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