* J, Y! z* p1 W, ^材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 A# [3 D3 E& e) B* u" Q
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻' l! n2 C: n( A# b* h! }! }, ~) ]
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調味:
0 `0 i% {7 E% w4 A% g$ X. s. N F糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! y* y- W2 h
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* {5 u& _' i p1 F5.39.217.77做法:
* T; v g7 P7 n' I }: r公仔箱論壇1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。5.39.217.77* D3 p" a% E4 Z, \1 n+ L
6 v+ _- b- o S公仔箱論壇2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; C; p/ @3 X( H" i
3 K2 B! v/ M8 N! C5 T公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。1 D0 W7 j8 P$ a" X& G, o
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。" ?/ h& d% L. ]1 T% A& s
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Tips: 公仔箱論壇8 |- @0 v+ f) c( |3 l) e! U
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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