* u: F8 z$ `$ C& p/ r! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# e2 {( K# v# ~0 L% s/ l% e0 f膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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; X$ o* }( }" I v: {. J5 S& {調味:
$ o1 V" b2 A, h+ e0 c& e* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
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. w2 v0 {# d' ~; M6 L/ A2 x做法: * S0 s ~# k, l" O, g) D# V
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 N* x) _ Q# I8 B4 c z
. e% m5 J$ U- {. ]$ ]2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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' d$ M( S% b% C5 w; N) M' P |5.39.217.773.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。: k8 r3 b N- k3 s
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇$ M( N( n8 Y8 W" \3 S: [& W
6 L' v0 B( a) W) ~' H5.39.217.775.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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4 H% d& z5 V7 A, n& ^5.39.217.77Tips:
5 q! J4 W: s7 @ R/ w6 j公仔箱論壇水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。, B( e0 F0 d; e6 S9 D( U H
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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