; N/ v' F/ H( v7 _( z材料: 公仔箱論壇9 X: p& |4 R9 ~5 W9 x" M, a
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻5.39.217.77, \, [3 @( ?6 E/ M7 h! r3 ]+ ?% u
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, ?& q( E# o" d: P( F8 T調味: 8 h+ o. [; J$ A. c$ N2 Y c
糖1茶匙
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做法:
6 q( t, c( d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。; T* f$ A" K5 n# q0 W7 @
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。0 x: Q9 i# W6 n# D
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。9 y9 ?8 m% Q% A4 t4 C5 G6 O
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇9 p/ L/ N0 ~' m- ?' Y1 E' U3 _
& B) o2 Y7 C: Q) i: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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* I4 ~& e9 {2 V+ `2 eTips:
& O) k& r) F1 v' [) J* @水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。公仔箱論壇3 O q6 J9 q% H4 }" k+ w
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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