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[中式食譜] 豉椒芋頭蒸肉排

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& u4 \+ C7 d$ z  Z
肉排300克(斬小件)、芋頭300克(切粗粒)、芫荽碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ x( R! L! E: C: b7 T

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6 M6 E6 _. w9 d調味醃料(肉排): 1 A+ u3 g; a9 t9 P  z8 U
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇3 y6 Z# W  h5 f2 p* l

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5 T+ A# W) l  ]4 V( p7 }1 ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb豉椒汁:   e4 j' ~; W% U0 N
蒜蓉2茶匙、豆豉1湯匙(略壓)、豆瓣醬2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* H6 D+ {+ e+ k6 l
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做法:     
* \+ r, y: z& R+ w1.肉排斬成小件、沖淨抹乾後與醃料拌勻。
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2.芋頭去皮沖淨,切粗粒,再放熱油內略煎至微黃色後取出。
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3.芋頭粒鋪碟內,肉排與豉椒汁拌勻,鋪於芋頭粒上,再隔水蒸約20分鐘。
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4.取出後撒上芫荽碎即可。
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