馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。5.39.217.77. o' p% f- G p: p+ A, {
 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心
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❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。公仔箱論壇, l0 f& G4 X; T: V" a/ k% j
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
9 { U C* X* R3 R❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。. X. M9 |3 H# R
【禁忌】! e8 b. x2 _! q3 {) F
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
. x7 g9 v( `2 j# ?' W0 M# I# d; q5.39.217.77❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
, P& U1 ?: l" c❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹; F, m: C& Q( R& o8 V. N7 H# X) c( Z( I% ?
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。 |
發表於 2015-9-27 04:08 PM
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