很多人都知道菠菜是相當營養的食物,但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎?還有,你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎?就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧!公仔箱論壇1 r; T) s/ J' \/ i/ ^8 n
]; \" A, m% B6 P5.39.217.771. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb: i7 u' n8 y" O4 H5 ~
菠菜中含有一種類胰島素的物質,作用與胰島素相近,可以幫助維持血糖穩定,因此對於第二型糖尿病患者而言,是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 l5 u5 H5 P0 l+ S. I
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素,在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期,身體需要相當大量的葉酸,如果葉酸補充不足,很可能會增加早產或流產的機率。8 G! F$ i8 H" L0 S$ \6 Z# X
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此外,葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素,因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利,仍需適量。/ D$ k# m% u) V7 e; x: x* q7 f
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3. 豐富維生素5.39.217.77+ o7 j% z& p& P* c" l* i" _
菠菜中豐富的維生素,可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K,能幫助身體凝血,預防骨質疏鬆,使皮膚與髮質變得光彩明亮,對身體而言是一種不可或缺的維生素。5.39.217.77' b ~- j; n& A: }
5 }1 d a8 u5 k) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質,菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃,因為菠菜中的草酸會與鈣結合,形成結石,除了不利於鈣的吸收,也不適合腎結石患者。公仔箱論壇8 p3 C; o$ C2 z, Z( q
' Y1 m& m+ v% R1 b; u& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: A% Y6 U. u# z
含鐵量豐富的菠菜,被認為對女性是相當有益的蔬菜,因為可以改善貧血,使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸,會阻礙身體吸收鐵。因此,調理菠菜前,藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸,但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇8 ?( T& {7 l5 }, ^
6 `% M% ?, c4 t% Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 p& J) J9 ?, q# W% b
菠菜纖維素含量高,可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒,使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 g9 V9 u$ s2 o8 T% I
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6. 保護眼睛; T, a7 ~# b, K7 O
菠菜中含有胡蘿蔔素,在人體中可以轉化成維生素A,能預防近視、黃斑部病變等,對眼睛相當有益。( C" D8 C$ s* r% c1 `( m. B; B9 h
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7. 防失智$ t7 l: R3 H% ~+ K" z* i
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等,能夠促進大腦的活動,加強細胞增殖,減緩記憶力衰退,維持青春活力,可以抗衰老、防失智,預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, C- e; |( C
) v9 X' C9 @1 ?6 |7 n- r. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力
7 W- Z; E& |$ R3 c8 D菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質,它可以幫助身體調節機能,增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。+ c8 o6 l2 s3 m0 A
7 s. m/ d" X. o/ w% Q- L; Y: k【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.77, y" r# H8 V! ~+ G9 {5 A- e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 |/ }$ y; j; z# }
材料:
. v Z, h+ U/ v, T1. 1/4杯的水
2 H5 W, m. O+ K5 F! y& L" f+ n9 {, e2. 約450公克的菠菜
0 ?9 p. r3 ]" V" K, g' \- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻
7 }- u! R+ S% n: C4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 f' j- o6 ]( p# t
5. 2茶匙的芝麻油! [2 r8 |! }* F1 I/ q1 [
6. 1小辦切碎的大蒜' l" _# T8 Z0 ^- A
9 P% V% T% @9 y1 a6 j公仔箱論壇步驟:
9 k- J* y \) J, g; ^, h公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中,讓水煮開。5.39.217.77# l5 m; E1 F( B8 @
2. 放入菠菜,攪拌約2~3分鐘,充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇/ ?9 ?. R8 k+ L& L0 e) x
3. 撈起菠菜之後,將多餘的水分過濾乾淨,拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |