很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: V# C; u/ ^6 _0 r* T% K x
" x8 n- C: K9 ?+ [1. 穩定血糖
; V' b8 x( U& z" B6 A1 G菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇5 }4 G# z0 {/ z. w5 B) o; N
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) a. Q2 Y, G5 w" a1 p0 m
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。5.39.217.77; m) v7 ~; D7 j
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
4 J, O7 U$ D5 y9 H E) {5.39.217.77菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
d. H7 y$ W1 a9 b* W3 t; o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 j9 d8 p# J- J7 Q% S/ V4 Q- Z6 T
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; r/ _4 v1 z5 t5 n; Z
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4. 改善貧血5.39.217.77& Q+ M: h4 m1 P0 `& z9 E+ T# v
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) h) ^0 a6 \* d% {' [2 Y+ G
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5. 改善便秘
( A0 }/ T: W" T8 J+ {公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇# v( S9 N1 z2 R' l& Q
7 k/ Z, r; p$ ~6. 保護眼睛 |# T) y4 R; i& p2 q& V- y; ~$ F
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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) x9 l+ F+ _. s# ^1 G r# {9 |# V公仔箱論壇7. 防失智
7 y4 G; e1 n5 C. C/ Y ? K菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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: b. S, M2 J. z8 F: q$ i; ltvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力8 I, s8 n! z. b( v( s
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
# A( E3 h# M1 A1 U- m& k- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 F8 M0 l9 _8 h
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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1 |( z6 }% m, M% L材料：公仔箱論壇, Y( k# z7 j& s3 P. s& p3 T
1. 1/4杯的水% G. n8 Y% l8 V" k; s
2. 約450公克的菠菜
* F! X3 Z9 v8 P* h5.39.217.773. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇: r5 x8 I% B% z6 G6 k' P2 N
4. 2茶匙的醬油
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6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇3 l4 O7 z' L: y1 [
( L0 N/ R% W0 Q1 C, H5.39.217.77步驟：公仔箱論壇 z* p. W! n& t8 L4 z8 l8 ?* g
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
/ u4 I& z# x6 k( {- {tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 n( U( h7 ^1 g- Y2 Z: }
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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