材料：& n$ U7 m& C$ h0 S$ n1 ~: g
加拿大豬扒.....1塊
& W" |0 ]+ ]6 C% m5 p6 g1 m) k, U公仔箱論壇麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb# x1 h# J' q; c; V" R* P2 a" k! V
麵包糠.....30克5.39.217.771 ^1 g+ [+ a% ]* r0 |
雞蛋.....2隻
% q. \: I9 O# v; I& @+ L" e0 G鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& `/ X7 Q7 R6 G
黑椒.....少許5.39.217.77; R* W2 s( n O& s7 u
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' A+ F% U! N1 h* N
橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" N3 C& y0 F7 j& j
番茄.....少許
1 R1 d: W2 s/ G1 Y$ w% p8 \0 h5.39.217.77沙律菜.....少許6 M: }7 m: W {) N
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做法：
0 k' T: b% T% N. Q' d9 N1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。& d1 X* O1 ^0 W
' j( F. f. |# Z* n p2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇7 U6 |+ z4 t' u$ V/ r
( f5 Q- r- T' c; z2 Z# F3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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! K+ m' K8 r' z$ E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。# H; j( N" p ~( h
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：- q4 @% ?" s, g2 o2 p" F9 ]
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。5.39.217.77+ [" r/ V8 B1 I, S0 m3 w' T0 c3 y
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' B1 k- t8 s4 k: r3 s
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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