材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 r! U- g& V) O% D
加拿大豬扒.....1塊
# c7 X6 x0 {& m5.39.217.77麵粉.....30克
5 d& [" l N" `/ p$ w# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb) F7 P& T; D$ [/ A
雞蛋.....2隻
1 O. w6 @, q3 K. ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
( M! w' O2 q# d" e) L3 ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許公仔箱論壇/ o# @ \4 A. S! ?* e5 ]9 }# h
牛油.....20克公仔箱論壇" F1 a& I, e f+ G: r7 P6 I
橄欖油.....少許8 E( n& \: K! I/ Y- x
番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 c) t+ d8 k6 L: n8 Z7 n
沙律菜.....少許
& V: t. p% C* \; A) r: `" {5 u5.39.217.77& n8 _! r, x2 l& A
4 {2 [6 D1 G2 U2 q0 x5.39.217.77做法：
4 \, \# w- k4 [+ ^5.39.217.771） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇7 q$ ^( G2 V7 o2 H4 l& r+ b1 t
公仔箱論壇! M# T9 {/ a& }
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& ~' s% }% H P0 g
5.39.217.77. _+ n7 Y+ ^0 _8 C6 M: F2 u+ {* d" Z9 C
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。/ U$ R0 M) P2 V$ B! }
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) J6 I) A0 u) V$ b3 X
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
# v5 `5 z5 Q _5 ]tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 @5 H. |) U8 Z1 i$ _8 R
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。5.39.217.77& H4 s9 {9 Q* |% q0 r
公仔箱論壇7 _ h+ p$ D, u
9 \7 h( T( m) { Y/ O0 {' t6 W9 D公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 _( I/ {9 Q( p! g
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。% |3 c2 U. E" e# V% P) _3 P
3 {1 e2 ~9 o @& C" F, [' R4 D1 D8 C2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
# n5 Y3 y; {2 o# k+ V. q公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 