材料：公仔箱論壇# u0 t: s0 g- v$ L7 U) s
加拿大豬扒.....1塊公仔箱論壇1 @9 T/ d+ r# \
麵粉.....30克
1 m) ^! V l6 D1 c. ]+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克
7 [ S! x9 }% E- D, X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻6 a/ K6 L1 B I! Y. Q1 \0 E" P' Q
鹽.....少許5.39.217.775 q3 C; c8 [& G2 N; F' k F
黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, B) u8 t& Z% j* u1 i2 R7 H
牛油.....20克9 G, ~6 F# G8 C) B4 u
橄欖油.....少許5.39.217.776 Y l3 `1 F( Q/ f. V1 V" w
番茄.....少許4 P$ u8 ~/ B7 ^# D
沙律菜.....少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: L) f3 k- A1 s( I
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇, Q' Q1 \; y$ V9 z% p& ^
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! A5 p) }% h/ X
4 Z. i8 g; }/ E! Q3 M9 z, H公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。- \6 n; J9 c2 M
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 }* |9 @3 h, [$ s( S
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇5 H" e( ]8 z- k1 ] B0 |, A' F' y
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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