材料：
: X4 u7 B5 B6 |公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ q" F' G, g" u' j- y
麵粉.....30克
8 b& |( b3 Z* ^, v4 C, m5.39.217.77麵包糠.....30克
3 z- U' o0 X+ s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻8 Q; h5 Z- I- ^9 P2 k+ g' R
鹽.....少許5.39.217.777 [) `& a# z/ W7 A: d4 z
黑椒.....少許
+ O! L9 m6 Z5 |7 f5.39.217.77牛油.....20克! `6 [5 C6 E: z: o2 T
橄欖油.....少許
4 y, E: q7 w0 y: Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....少許
; r/ O; ] ?/ h公仔箱論壇沙律菜.....少許
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. t1 T4 p0 a2 g做法：
3 @! p4 I+ ~9 j' H, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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! X* y- X6 H* }* B5 s* k5.39.217.773） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇; K5 ?/ l/ ]% Z2 v) `- @$ {
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 U! ]4 ^! p. ^
# }7 V2 w! i3 o, v \: y5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。3 \2 @; r( I- B6 ^$ D
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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1 L7 `1 Y+ g) ^1 m; D% }7 W, k& K公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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