材料：* G5 ~$ D, V( K3 ]; m
加拿大豬扒.....1塊9 @5 E9 h) @7 ?7 Q& Y! N
麵粉.....30克
$ n1 z# G" V7 |3 s, e3 _tvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克
' F0 ?" h* ?1 Q6 u2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻5.39.217.77; G7 O/ t' C4 w9 E! g. P9 Y$ M
鹽.....少許
# h& c" t5 x4 }+ M6 c% t( a7 ~5.39.217.77黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 P+ w+ L) }( V
牛油.....20克5.39.217.77: o& p: h+ i/ |
橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 i3 [. w" s) k9 w2 L
番茄.....少許
" I9 Q5 H- n0 C/ G) Y1 L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 R, y* I F: B& O0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ F0 t: N9 m) p- n
- R* d/ B7 [6 E% c$ n做法：公仔箱論壇' N* V0 s" [7 f9 @( q! v
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇/ o- \& X9 W; @: V, ]; c
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇1 y- ] X+ \ ^( i1 R
: k5 w8 O2 v& a6 gtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。3 U' I" N0 T. l
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' W8 z7 [7 j+ m( `& F& h: Y: B( mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇0 Q. y* { q# t0 H2 `! l
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇! P' J2 f0 ~0 R0 w
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇, H3 \8 o# v4 N, b% _; f* J& V1 b( o
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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