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[西式食譜] 米蘭式炸豬扒

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* m6 F4 d9 s$ B3 x
加拿大豬扒.....1塊
" H, j  b& g5 ]4 N麵粉.....30克6 t% H2 E" g$ i7 m' b) C) G
麵包糠.....30克' h" j0 n. Y1 t2 y
雞蛋.....2隻
6 u" F  ?$ n  _; c# Q: ~5.39.217.77鹽.....少許公仔箱論壇+ B: E% m: l" L# R
黑椒.....少許
9 P# x9 v4 E5 d! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....20克
5 W6 n+ Q. n2 p4 R橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) N. S( t! a' Y
番茄.....少許
* {) K& j6 J3 g4 Y9 C9 @公仔箱論壇沙律菜.....少許
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5 x: S, H' G0 ?! j% }# Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 f4 x+ G7 c: ?$ z9 W, T8 S做法:
  J3 e) X: M  m% Y% X- K6 L" ?1) 豬扒洗淨,吸乾水分,用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 i) k( u9 {

, k+ ]: ^4 \$ ?9 ]& d8 i2) 用鎚子把豬扒捶至薄身,先以鎚子尖的一面捶打,然後用平面的一面捶打至扁,直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 K8 x$ ~% U5 a

+ {) f6 U# Q. _0 O5 |) G( X+ M3) 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉,蘸蛋漿,再蘸上麵包糠,輕力用手壓一壓,讓麵包糠完全貼實豬扒。tvb now,tvbnow,bttvb- `  y' l" ], A) Z4 a
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4) 鍋內倒入橄欖油,燒熱油,放入牛油,先以中火炸豬扒至熟,接着轉成大火,讓豬扒的油分逼出,顏色變金黃色即可。
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/ V7 j5 u0 I$ P% d5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 最後飾上番茄及沙律菜,完成。$ W" ]& b  ^* H3 l, d% Q$ X  Q+ U
5.39.217.77" C0 S) p( A8 u* S+ c" f

3 m8 n: h$ F0 e公仔箱論壇貼士:1 `: X! _% R) S7 L, ^! X  U( T- ?
1. 炸豬扒時先調校中火,讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分,入口就不會油膩。
# w; E4 W9 K2 L6 F) C7 u3 N4 j, i0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F2 _& h& P" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸油加入牛油,令炸出來的豬扒顏色更金黃。3 h/ y2 U1 F  k- F
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